Много домакини са толкова любители на пушените торти, защото вече приготвеното тесто може да бъде закупено във всеки магазин предварително и хвърлено във фризера. И в случай на неочаквано посещение на приятели, всичко, което трябва да се направи за домашно приготвяне, е само пълнеж. Самите гъби се питат за пуф, червени и хрупкави пайове!
Рецепта за отворена торта с гъби и сирене
съставки:
- брашно от тесто - 350 г;
- бонбони (пресни) - 250 г;
- Сирене Ricotta - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 2 супени лъжици;
- спанак - 175 г;
- лук зелен - 2 бр.;
- индийско орехче (земята) - 1/4 лъжица лъжица;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Малките шампанско се нарязват на четвъртинки и се запържват в добре загрята тиган до златистото. Добавете горчица , разбърквайте и извадете от топлина. Докато гъбите се охлаждат, нека направим теста. Ние го търкаляме в тънък слой и покриваме омазнената форма. Излишно нарязване, пробийте тортата на няколко места с вилица и го изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 15 минути.
Междувременно, миксер размахва яйца с рикота (можете да замените домашно сирене, това няма да бъде по-малко вкусно) в хомогенна маса. Смесете го с гъби. Спанакът и пресен лук се измиват добре, изсушават се и се смилат със сламки. Свързваме зелените с основния пълнеж, солта, сезон с подправки и го слагаме във формата с готовата торта. Леко изравнете повърхността. Разхлабете страниците на тестото с бичи яйчен жълтък. И поставете тортата в пещта за още 20 минути, кафяви.
Пуфка сладкиши с гъби, пиле и картофи
съставки:
- брашно от тесто - 500 г;
- яйце - 1 брой;
- пилешко филе - 2 броя;
- бонбони (пресни) - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 брой;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Картофи за пълнене попълнете една униформа, чиста и търкайте върху голям ренде. Пилешкото филе също се приготвя, докато се приготви в осолена вода, след което се охлажда и нарязва на малки кубчета. В тиган леко изпържете ситно нарязания лук на първо място, след това добавете шапките, нарязани на плочите и задушете, докато се отделят всички блатисти течности. Не забравяйте да сол и пипер. Шумиони, смесени с пиле и картофи. Пълнежът е готов, сега е до тест.
Разделете го на две неравномерни части. Голяма ролка в слоя, така че тестото леко над ръба на тавата за печене, и по-малък е само на размера. Поставяме долния слой върху листа за печене, облицован с пергамент, напълваме го с пълнеж.
Покрийте горната част с втори слой тесто и внимателно покрийте краищата. Покриваме пай с леко разбито яйце и го пробиваме, за да не се надуваме твърде много, няколко пъти с вилица. Изпращаме го в предварително загрята фурна до 200 градуса. След като се изчервиш, можеш да извадиш, защото пълненето на този пай първоначално не беше суров.