Рецепта за кисело мляко

Съществува мнение, че съхраняваните кисело мляко понякога са по-малко полезни от тези, приготвени вкъщи, използвайки стартерни култури или други източници на ферментирали бактериални култури. Ако имате същите изгледи, тогава рецепти от кисело мляко от тази статия със сигурност ще ви служи добре.

Как да направите кисело мляко в кисело мляко - рецепта

Йогуртини - полезно устройство изключително за тези, които редовно готвят домашно кисело мляко и го правят в доста големи количества. Ако имате това просто устройство на ваше разположение, тогава подготовката на кисело мляко с него ще бъде лесно.

В този случай няма конкретна рецепта за готвене, всичко зависи от вашето кисело мляко и указанията, които са написани в инструкциите към него. Изчислете количеството мляко на порция квас, следвайки указанията в това ръководство. Ако използвате домашно мляко, предварително го варийте и охладете до желаната температура, оптимално за развитието на бактериална култура, обикновено се намира в диапазона 35-40 градуса. Квасът се отглежда в топли порции мляко, разклаща се и се изсипва в останалото мляко. След смесването, бъдещото кисело мляко се излива в буркани и се оставя в кисело мляко за 7-9 часа.

Кисело мляко у дома - рецепта в мултивариантна

Алтернатива на киселото мляко може да бъде мултипарк, в който е възможно да се наблюдава определена температура за определен период от време.

съставки:

• мляко - 1 л;
• "Живо" кисело мляко - 100 гр.

подготовка

Загрейте пастьоризираното мляко до температура 40 градуса, разредете в него част от киселото мляко с жива бактериална култура в състава. След внимателно разбъркване, изсипете киселото мляко в буркани, поставете ги в мултиваркет и изсипете вода при температура 40 градуса до марката. Покрийте капака на multivark и оставете киселото мляко в режим "Heating" за 20 минути. Изключете режима и оставете киселото мляко да излезе до готовност за 8 часа.

Как да направите домашно кисело мляко в термос - рецепта

Поддържайте оптимално за възпроизвеждане температурата на бактериите може да бъде в термоса. Предварително загрейте млякото на 40 градуса и разредете бактериалния стартер в него, изсипете сместа в термос и го затворете плътно. Оставете за 6-8 часа, след това се охладете.

Кисело мляко във фурната - рецепта

Разтворете бактериалния стартер в топло мляко и поставете контейнера със сместа в съд, напълнен с 40 градуса вода. Загрейте фурната до 50 градуса и я изключете. След един час повторете процедурата и отново. След това поставете киселото мляко да се охлади, преди да вземете пробата.