В условията на постоянно покачване на цените на хранителните продукти гъбичките се превръщат в безценен източник на естествен протеин. Те могат да бъдат събирани независимо, но дори и при покупка в магазина, тези дарове на гората ще бъдат много по-евтини от месото или домашните птици.
Пържени балета с картофи
В много семейства месото и картофите са традиционно ястие. Но ако нямате възможност да купите пилешко или говеждо месо или просто искате да диверсифицирате диетата си, такава рецепта за печени бонуси е желателно да имате на върха на пръстите си.
съставки:
- слънчогледово олио , подправки, сол - на вкус;
- картофи - 650 г;
- лук - 2 бр.;
- балета - 860 гр.
подготовка
Измийте гъбите обилно в студена вода, но не ги държайте повече от няколко минути. Нарежете балета на големи парчета, залейте водата в тигана до ниво от около две трети от обема и го загрейте. След това натопете гъбите там и ги варийте за около 4-5 минути. Хвърлете бокалистата в закачалка и ги поставете в тиган с добре загрято слънчогледово олио. Направете минимален огън и запържете гъбите за около 20 минути. Лукът се заплита отделно в друг тиган до приятно златист цвят. Нарежете картофи на малки парченца със среден размер, разбъркайте с препечен лук и ги сложете на гъби. Задушете ястието за около половин час.
Пържени балета със заквасена сметана
Ако обмисляте как да приготвите пържени гъби в храсталака по такъв начин, че вашите роднини или гости многократно са ви помолили да ги изненадате с такова вкусно ястие, опитайте се да овладеете тази проста рецепта.
съставки:
- заквасена сметана 450 г;
- балета - 300 g;
- пипер, билки, сол - на вкус;
- панталон - 200 г;
- картофи - 700 г;
- шампанско - 100 гр.
подготовка
Измийте и почистете гъбите. Измийте картофите, обелете и нарязайте на тънки филийки. Сол, поръсете с черен пипер и добавете подправки по желание. Приблизително 10 минути се запържват картофите в слънчогледовото масло, като се разбърква непрекъснато, докато се получи лек златист оттенък. След това го прехвърлете от тигана в купата и запържете бонусите и канчелата, докато станат достатъчно меки (около 15-20 минути). След това добавете нарязани шалове, изсипете заквасена сметана, поръсвайте с подправки и ситно нарязани билки и се задушавайте докато не приготвите. За приготвянето на печен боб, смесен с други гъби, в този случай ще отнеме 40 минути. В крайна сметка гъбите се смесват с картофи.
Пържени балета с лук
Гъбите в себе си имат доста неутрален вкус. Но ако сте фен на по-резки ястия, тази рецепта заслужава специално внимание. Лукът ще направи вашата закуска по-пикантна и изискана. Освен това спомага за повишаване на имунитета.
съставки:
- заквасена сметана - 230 г;
- шапки на булото - 500 г;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - 1 куп;
- лук - 2 бр.;
- сол - на вкус;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Почистете шапките на ботулите и ги избършете с добре навлажнена кърпа - това ще ви даде приятна червеникава коричка при печене. Нарежете гъбите достатъчно големи резени (малките шапки не могат да бъдат докосвани изобщо). Сгънете гъбите в пластмасова торба, напълнете брашното, затворете я и разклатете добре няколко пъти. След това поставете гъбите в тиган с добре нагрято масло и запържете около 15 минути, преди да изсъхне. Отделно се запържва лука, нарязан на пръстени със среден размер, до прозрачен. След това смесете лук с гъби, сол, изсипете заквасена сметана и при възможно най-малкия огън, задушете в продължение на около 10 минути, без да отстранявате капака. В крайна сметка, пържени кайсии с лук и заквасена сметана се поръсва с фино нарязан зеленчуци.