В търсене на най-малко калорични ястия от сезонни зеленчуци в средата на есента, само тиквата идва на ум. Тиквени плодове служат като основа за зърнени храни, сладкиши, супи и салати, но в тази статия ще обърнем внимание на сърдечно горещо ястие - задушена тиква.
Рецептата за къри от задушена тиква със зеленчуци
съставки:
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- канела - 1/2 ч.л.
- настърган джинджифил - 1/2 ч.л .;
- подправка къри - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- домати - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 1 бр.;
- тиква - 500 г.
подготовка
В дебел стенен тиган загрейте зехтин и го запържете нарязан на лук за 2 минути, след това добавете чесъна и запържете още една минута. Изсипете къри, канела, джинджифил, сол и пипер в тигана и запържете още 2 минути. Добавете бланширани домати, нарязани на малки кубчета.
Сега изсипете тиган 2/3 супени лъжици. вода, да нарязани тиква, моркови и картофи. Намалете топлината и накиснете ястието за 20 минути под капака.
Задушената тиква с тази рецепта може да се приготви в мултифарк, затова всички горепосочени процедури трябва да се извършват в режим "Горе" или "Печене" и след прибавяне на вода, поставете "Затихване".
Задушена тиква с пиле
съставки:
- бял боб (предварително напоен) - 400 g;
- пиле - 1 кг;
- панцета - 200 г;
- червен пипер - 2 бр.;
- царевица - 1 кутия (2-3 кочани);
- тиква - 400 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Фасулът се поставя в тенджера и се изсипва с вода, за да покрие боб с 2 пръста. Задушете бобчетата в продължение на 45 минути, или докато сте меки. Междувременно изпращаме в тиган малко количество чиста вода или бульон, царевица, нарязано пиле, леко пържено с панцета, нарязани чушки и кубчета от тиква. Задушете ястието на слаб огън докато мекотата зеленчуци, сол и черен пипер на вкус, добавете червения пипер и накрая заспивайте боб.
Задушена тиква с месо
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела - 3/4 ч. л.
- кориандър - 1/4 ч. л .;
- индийско орехче - 1/8 ч. лъжица лъжица;
- карамфил - 3-4 броя;
- винен оцет - 1 супена лъжица. лъжици;
- бульон - 2 бр.
- тиква - 500 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сега ви казвам как да направите тиква с месо . Свинското месо е поръсено със сол и черен пипер и пържено в зехтин от двете страни (за 8-10 минути всеки).
В същия тиган, на който се пече месо, предаваме лука до мека. След лука, изпращаме на тигана тиган, доматено пюре, канела, кориандър, индийско орехче и карамфил. Запържете подправките в продължение на 1 минута, след това добавете оцета, свинска филе , нарязана тиква и бульон. Пригответе сместа до кипене, сол, черен пипер, намалете огъня и яжте 2-2 ½ часа. Готовото задушено свинско месо с тиква ще мирише сладко и буквално ще се разпадне на парчета от допир.