Ако по някаква причина не ядете месо - това не е извинение да откажете шиш кебап ... зеленчуков шашлик, разбира се. Вкусни и прости рецепти, които описахме по-долу.
Рецептата за зеленчуков шашлик
Тази рецепта за шиш кебап не може да се нарече класически, тъй като се отличава от обикновените зеленчуци на шиш с глазура от медена горчица, от която ястието ще спечели не само по вкус, но и по външен вид, което само струва червена глазура, блестяща отстрани на зеленчуците.
съставки:
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- зърнена горчица - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- патладжан - 1 брой;
- червен лук - 1 бр.;
- чери домати - 8 бр .;
- Български пипер - 1 бр.
подготовка
За шиш кебап, на първо място, трябва да подготвим всички зеленчукови съставки. Патладжаните се почистват и нарязват на кубчета, червен лук се нарязва с дебели пръстени, а българския пипер - големи кубчета. Нарязани зеленчукови нишки на шишчета или шишчета.
Може да бъде избрана марината за зеленчуков кебап, но спряхме на горчица, която след готвене се превръща в глазура. За да приготвите тази марината, смесете горчица с мед и масло и смажете тази смес със зеленчуци на шишчета. Тогава нашите шишчета кебапчета могат да се приготвят по обичайния начин: на клада, във фурната или аерогрила.
Зеленчуков шистов кебап върху шишчета
Лятното време е добро с разнообразие от пресни зеленчуци, които ни дават повече пространство на въображение по време на готвенето. Можете да използвате цялото разнообразие от зеленчуци, които имате, но ще спрем на шиш кебап от тиквички, домати, чушки и лук с гъби.
съставки:
За зареждане с гориво:
- оцет от червено вино - 1/2;
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 карамфил;
- захар - 1 1/4 ч. л.
- сол - щипка;
- черен пипер - щипка;
- зехтин - 1 супена лъжица.
За шибан кебап:
- тиквички - 500 г;
- зехтин - 1/4 от века;
- сол, черен пипер - на вкус;
- домати - 350 г;
- патладжан - 500 г;
- шампанско - 300 г;
- Български пипер - 2 броя;
- лук - 1 бр.
подготовка
Преди да приготвите кебап от зеленчуков шиш, разбъркайте всички съставки за нашето превръзка, докато кристалите на захарта и солта се разтварят.
Тиквичките се нарязват и се смесват с една супена лъжица масло, сол и черен пипер. Също така, отделно сезон и други разфасовки зеленчуци. Нареждаме зеленчуците на шишчета във всяка последователност, след което ги запържваме на грила или приготвяме кебап от зеленчуковия шисш върху скарата. Горещите кебави от зеленчуков шисш се изсипват с част от оцетната превръзка, а втората част се сервира отделно.
Зеленчуков шистов кебап със сирене
Трябваше ли да опитате зеленчуков шиш със сирене? Разнообразието от вкус и текстура на ястието е невероятно, а в комбинация с пикантен ориенталски маринован зеленчуков шашлик ще бъде изкушение за вашите приятели, месоядци.
съставки:
За марината:
- зелен лук - 1 куп;
- корен от джинджифил - 20 г;
- куркума - 1 супена лъжица. лъжица;
- горещ сос от лют червен пипер - на вкус;
- чесън - 3 карамфил;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- листа от мащерка - 1 чаена лъжичка;
- Сос Worcestershire - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
За шибан кебап:
- тофу или панер - 200 g;
- тиквички - 200 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- гъби;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Всички съставки за марината се поставят в блендер и се разбиват до хомогенност. Сирене тофу или панир нарязани на кубчета и поставете в марината за 1 час. Ние ще готвим зеленчуков шиш кебап на шишове, така че половин час преди началото на шишките трябва да се потопи във водата.
Сега ще подготвим зеленчуци, те могат да бъдат нарязани по всякакъв удобен начин за вас. Нарязаните зеленчуци трябва да се натоварят на шишчета и да мажат марината. Можете да готвите такъв зеленчуков шашак на кладата или във фурната.