Източни ястия често се намират на нашата маса. Те вече са се запознали и са обичали за нас отдавна. Сега ще добавим към вашата кулинарна колекция и ще ви кажа как да подготвите репички на корейски.
Репички на корейски
съставки:
- зелена репичка - 0,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- оцет 6% - 0,5 супени лъжици;
- растително масло - 1 чаена лъжичка;
- сусам - 1 ч.л.
- сол, червен пипер, кориандър, зера, червен пипер - на вкус.
подготовка
Внимателно измийте репичките си, олеснете и три на настърган морков на корейски. След това добавете солта, разбъркайте и оставете за половин час, така че горчивината е изчезнала и сокът е освободен. Сега подготвяме подправките: кориандърът и дилур се смилат добре, добавете червен пипер и пипер, разбъркайте добре. Чесън преминава през пресата. Белени лук нарязани на половин пръстени.
В тиган, загрейте растителното масло, поставете лука и го запържете докато златисто кафяво. Добавете семена от сусам, чесън, микс, покрийте и покрийте още една минута. Накрая изсипете подготвените подправки и разбъркайте. Репички (без разпределен сок) се прехвърлят в друга купа, добавете лук с подправки, разбъркайте и изсипете оцет. Оставяме го да почива в хладилника в продължение на 12 часа. След това, едно ястие от ряпа в корейски готови за употреба.
Заквасена ряпа в корейски стил
съставки:
- репичка - 500 г;
- корейската круша е наполовина;
- чесън - 5 денички;
- маринована лют червен пипер - 3 бр.;
- Китайска дата - 5 бр.;
- сол - 1 стъкло;
- водата е топла - 5 чаши.
За саламура:
- сол - 2,5 супени лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- топла преварена вода - 8 чаши.
подготовка
Репичка напълно ми. В топла вода (5 чаши) разтваряме сол (1 чаша) и заливаме ряпа с получения солен разтвор. Поддържаме, докато кората стане по-мека. Ние свързваме всички съставки за саламура, накипваме в него репички, чесън, корейски круши, дати и кисели пиперки. За зеленчуци поставете плоска чиния и поставете товара на върха. При стайна температура оставете за около 4 дни. И след това го изхвърлихме в студа. Готови кисело radish нарязани на парчета или кръгли плочи.
Маринована рейш Daikon на корейски
съставки:
- репичка daikon - 0,5 кг;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- бял ориз оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 200 мл.
подготовка
Репичките daikon нарязани на тънки филийки. Поставете ги на 1 слой, поръсете със сол, след това поставете втория слой и отново поръсете сол. Така че слой цялата репичка. Оставете минутите за 15 и след това слейте формираната саламура. Поръсете репички със захар и разбъркайте, отново оставете минути за 15 и изцедете сока. Добавете соев сос, оцетен оцет и варена вода. Изпращаме ястията с репичка в хладилника. Около един ден по-късно репички daikon на корейски ще бъде готов.