Докато свежите боровинки не са напуснали рафтовете, имайте време да се насладите на това плодове поотделно и като една от съставките на сладкото печене, например, пайове. Вкусни сладкиши от боровинки се предлагат целогодишно, тъй като в супермаркета можете да си купите замразени боровинки, но колко вкусни са тези пайове с пресни плодове.
Пясъчна торта с боровинки
съставки:
За теста:
- брашно - 2 бр.
- сол - щипка;
- масло - 2/3 от артикула;
- вода - 4 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- захар - 3/4;
- брашно - половин век;
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- боровинки - 6 продукта;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Пресяваме брашното и го смесваме със сол. Разтриваме сухата смес с меко масло в трохи и добавете няколко супени лъжици ледена вода към трохите. Ако искате да направите пай с боровинки постно, заменете маслото с маргарин. Събираме тестото в купа и го увиваме с хранителен филм, след което го поставяме в хладилника за 30 минути.
След като изтече времето, изваждаме късото сладкарство от хладилника, разделяме го на две части и двамата се търкалят в шева. Един от слоевете на теста е поставен на дъното на омаслена форма. На върха на тестото ние разпространяваме пълнеж от плодове: смесете боровинките със захар и брашно, добавете лимонов сок и малко канела. Отгоре покрийте пайката с втори слой тесто и направете дупка в "капака" за изхода на пара. Сложете ястието в предварително загрята до 190 градусова фурна за 35-40 минути.
Открийте извара с боровинки
съставки:
За основа на "бисквитките":
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела - 1/8 ч. л.
- бисквитка - 150 г;
- масло - 50 г.
За пълнене:
- извара - 300 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- боровинки - 1 1/2 позиции;
- захар - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Преди да готвите торта с боровинки, бисквитките се натрошават в трохи с блендер. Добавете канела към трохата, малко захар и разбъркайте всичко с разтопеното масло. Получената маса се уплътнява в един слой в тава за печене и се поставя в предварително загрята до 180 градуса пещ за 10-12 минути.
За пълнене със смесител, победи заквасена сметана със захар и яйца. Изварата се изсипва през сито и се прибавя към заквасената сметана. Ако желаете, пълненето може да бъде допълнено с лимонова кора. Изсипете сместа върху охладената основа на бисквитите, поставете слой от плодове и върнете всичко във фурната за 30-35 минути. Готов пай с боровинки и заквасена сметана се сервира, поръсена с пудра захар.
Как да се пекат торта с боровинки на кефир?
съставки:
За пай:
- брашно - 2 1/2 с. + 2 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 2 супени лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 3/4 супени лъжици. лъжици;
- 1 лимонова кора;
- масло - 200 г;
- яйца - 3 броя;
- кефир - 3/4 позиции;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- боровинка - 3 супени лъжици.
За глазура:
- прахова захар - 2 бр.
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Фурната се затопля до 180 градуса. Смазваме формата за печене с масло.
В малка купа смесете 2 1/2 чаши пресято брашно с бакпулвер и сол. В отделен контейнер със смесител разбийте маслото със захар и лимонова кора, докато се образува бяла, въздушна маса (3-5 минути). Сега отиваме в маслената смес едно яйце по едно време преди пълното смесване. Изсипваме ванилов екстракт.
Сега е редът на добавяне на брашно и кефир. Първо в маслено яйце
Смесете боровинките с останалото брашно и леко го разбъркайте с тестото. Разстиламе тестото в подготвената форма и го слагаме в предварително загрята до 180 градусова пещ за 55-60 минути. Оставете готвения пай да се охлажда за 30 минути.
Захар на прах изсипете мляко, добавете масло и поставете сместа в огъня. Пригответе глазурата, докато стане равномерна и дебела. Изсипваме закачена на захар торта и я поднасяме на масата.