Струва си да напомняме колко меки, сладки и сочни са плодовете от пъпеш? Ненатрапчивият, но сладък вкус на този зеленчук (да, пъпешът е зеленчук от семейството на тиква) върви добре с много закуски и десерти, а когато все още можете да готвите пъпеши, както през есента, когато плодовете са пълни с ароматен сок.
Нека разгледаме с вас интересни рецепти от пъпеш.
Салата с пъпеш, чили и мента
Освежаващата салата с мента и пъпеши е само по себе си добра, но изглежда не съвместима с този чили, прилича на щипка сол в шоколада - само подобрява и обогатява вкуса.
съставки:
- пъпеш - ½ бр.;
- сол - ½ ч.л.
- чили - ½ бр.;
- лимонов сок - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- листа от мента - 10 бр.
подготовка
Пъпеш в големи парчета и поставете в дълбока купа, поръсете със сол, разбърквайте. Към осоления плод добавете лимонов сок или лимон и нарязан чили без семе.
Поръсете салата с нарязан мента преди да сервирате.
Гранит от диня и пъпеш
Гранитът е традиционен италиански десерт, напомнящ на сорбет или плодов лед . Красива сицилианска ястие от сок от дини и пъпеш, подходящо за използване през лятото.
съставки:
- сок от диня - 200 ml;
- сок от пъпеши - 200 ml;
- захарен сироп - 2 ч.л.
- мента - за декорация.
подготовка
Елементарно просто ястие: два вида сок, смесени със захар, изсипва се върху лист за печене и се поставя във фризера. Сложихме замразения гранит с лъжица за сладолед в чаша мартини с лист от мента.
Десертът може да се сервира и под формата на полуразтворен лед с слама в високо стъкло.
Скариди с пъпеш
Подгответе ястия от пъпеш не е трудно, и тази рецепта е основно доказателство за това.
съставки:
- пъпеш - 1 брой;
- домати - 4 броя;
- краставица - 1 брой;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- оранжево - 1 брой;
- Скариди - 225 г;
- бадеми - 90 грама;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лимон, зехтин - за зареждане с гориво.
подготовка
Пъпешът от пъпеш се извлича с лъжица, оставяйки 0,5 см върху кожата. Нарежете парчетата пъпеш на кубчета на 1 см. Изваждаме домати от семената и ги нарязваме на ленти, а краставиците на кубчета. Отрязахме оранжевото от кожата.
Всички нарязани съставки се смесват с варени скариди и се сервират със смес от лимон, зехтин (1: 2) и заквасена сметана. Поръсете със сол и черен пипер.
Разстиламе салата в чаши от кори от пъпеш и се оставя да се охлади.
Пъпеш със шунка
Какво вкусна вечеря може да се направи без снакс, и ако това е лека закуска от пъпеш и ароматно шунка prosciutto, тогава няма алтернатива.
съставки:
- пъпеш - 1 брой;
- прошуто - 150 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - ½ ч.л.
- нарязан мента - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Изваждаме пъпеш от семената и ги нарязваме на кубчета с размери 2,5 см. Завъртаме всяка куба обвивка ½ тънки ивици шунка. Струни парчета в шишчета.
Разбийте сока, маслото и пипера, разцепете и налейте превръзката със шишчета кебапчета. Декорираме подготвеното ястие с нарязан монетък.
За този вид закуска е по-добре да вземете няколко различни вида пъпеши.
Пържен пъпеш
съставки:
- пъпеш - 500 g;
- зелен лук - 1 перо;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- масло - 4 супени лъжици.
За тесто:
- брашно - ½ сто;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - един век;
- яйце - 1 брой;
- сол - щипка.
подготовка
Отстраняваме пъпеша от кожата и семената и се нарязва на ленти с дължина 5 см и дебелина 2,5 см.
От брашно, нишесте, масло, яйца и вода, направете сос, сол и се насладете на ситно нарязания зелен лук. Стъпкваме в лентички от пъпеш, поръсени преди това с брашно. Смажете пъпешът на златния цвят върху горещото масло.
Сервираме ястие, украсено с билки и поръсено със смес от сол и черен пипер.