Сладкият пипер е безценен продукт, поради огромното съдържание на хранителни вещества в състава му, а съдържанието на витамин С в него е дори още преди плодовете като лимон и касис.
Помислете за подготовката на най-често срещаните ястия с пълнеж от месо и ориз. Неговата хранителна пълнеж с гъста и невероятно вкусна сос, благодарение на сока на самия пипер по време на топлинната обработка, създава отлична комбинация от вкусове и колкото по-дълго е готовото ястие, толкова по-вкусна става. Рецептата за готвене пълнени чушки с месо и ориз за всяка домакиня е уникална, оригинална и различна както по отношение на състава на съставките и реда на приготвяне, така и на вкуса на приготвеното ястие.
Български пипер пълнени с месо и ориз
съставки:
- Български сладък пипер (средно големи) - 15 бр.;
- Свинска пулпа - 1 кг;
- ориз - 1,5 чаши;
- лук (голям) - 3 броя;
- моркови - 1 брой;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 брой;
- лавров лист - 2 бр.;
- грах от сладък пипер - 4 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- смес от прясно смлени чушки;
- растително масло;
- сол;
- захар;
- заквасена сметана;
- пресни зеленчуци от магданоз.
подготовка
Плодовете сладки български пиперки се измиват, изсушават, отстраняват се стъбла и семена. За пълненето смесете варен ориз, мляно месо и два лука, както и смес от чушки и сол. Изсипете получената смес с нашите чушки и ги добавете в тенджера с подходящ размер.
Сега в голям тиган се запържва ситно нарязания лук и морковите преминават през малка ренде, след това добавете брашното, след пет минути доматената паста, леко запържете и добавете вода към необходимия обем
Сервираме масата горещо, подправяме със заквасена сметана и нарязан магданоз.
Това, пълнено с месо и ориз, може да бъде приготвено и във фурната чрез поставяне на пипер в ястие, подходящо за такъв начин на готвене и приготвяне на чиния, напълнена със сос в пещта, при температура 185 градуса за един час.