През зимата обаче магазините са пълни с пресни плодове и зеленчуци, но качеството им оставя много желание. За да не се отричате салата в студения сезон, ви препоръчваме да подготвите зимна салата с червен боб.
Рецепта за салата от червени консервирани зърна
съставки:
- червен боб - 1 саксия;
- червен пипер - 1 брой;
- целина - 1 стрък;
- червен лук - 1 бр.;
- магданоз - 1 шепа;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
С червения боб, изтеглете излишната течност. Нарязваме червения лук на тънки пръстени и го натопим с вряла вода, за да се отървем от горчивината. Целина и българският пипер се нарязват на малки кубчета. Приготвяме превръзката от смес от масло, лимонов сок (можете да добавите малко овчарче), сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Смесете всички приготвени съставки с боб и се сервирайте с приготвения сос. Ние служим на масата непосредствено след подготовката.
Рецепта за салата от червени бобчета с рушко и яйца
съставки:
- консервирани боб - 1 саксия;
- шунка - 150 г;
- яйца - 2-3 броя;
- майонеза - за зареждане с гориво;
- чесън - 1 змиярка;
- зелени - на вкус;
- кисели краставички - 2 бр.;
- коремни преси.
подготовка
От бобовете изтича течността. Нарязахме шунката на кубчета. Яйцата се вари силно варени и смачкани. Чесън и зеленчуци ситно нарязани и смесени с майонеза. Мариновани краставици нарязани на кубчета. Смесете всички съставки в салатна купа, напълнете я и я оставете в хладилника за 20-30 минути. Завършената салата преди сервиране поръсете с крутони и зеленчуци.
Пикантна салата от червен боб с ориз
съставки:
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сушено чили - на вкус;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1/4 ч. л.
- Сушен чесън - 1/8 ч. Л.
- черен смлян пипер - 1/8 ч. л.
- Варен ориз "Басмати" - 2 бр.
- консервирани боб - 1 саксия;
- домати - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- магданоз - 1 шепа.
подготовка
В малък буркан смесете лимонов сок, масло, сушено чили, кимион, черен пипер, сол и сушен чесън. Покрийте буркана с хранителен филм и разклатете добре съдържанието.
В голяма купа смесете нарязаните на кубчета домати и чушки, варен ориз, боб, тънки луковици и нарязан магданоз. Изсипете салата и я оставете да престои 30 минути при стайна температура, преди да сервирате. Тази салата се сервира с парчета пита и сос от гуакамол .