Защо не превеждате желето в нов формат и не го приготвяте под формата на ролка? Готовата закуска ще бъде много по-удобна за сервиране в португалска форма на банкетната маса и няма да бъде по-трудно да се подготви такова ястие, отколкото обикновен желе.
Пилешка ролка с желатин
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- пилешко бедро - 3 бр.;
- желатин - 20 g;
- чесън - 3-4 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилешкото месо е отделено от мазнините, вените, кожата и костите. Нарежете пилето на малки парченца и го поставете в ръкава за печене. Там изпращаме и няколко скилидки чесън, прекарани през пресата, както и сол и черен пипер. Заспиваме със съдържанието на ръкава на желатин и внимателно смесете всичко. Затегнете здраво ръкава и здраво го фиксирайте със специална скоба. Поставете пилето в продълговата форма и поставете формата в саксия, напълнена с вряла вода (водата не трябва да попада в самата форма). Печете месото за 1,5 часа, след това извадете ръкава и оставете съдържанието да се охлади през нощта. На следващия ден водата може да се подава на масата.
По същия начин можете да приготвите хляб с желатин. Като основна съставка можете да изберете свинско или говеждо месо с малки междинни слоеве мазнини, така че изливането да е по-сочно.
Херинг ролка с желатин
съставки:
- голяма херинга - 1 бр.;
- желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 80 г;
- зелени - 1 куп;
- пресни краставици - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.
подготовка
Херинга се почиства и се разделя на две филета. Използвайки пинсети, отстранете останалите кости от филетата.
Желатинът се оставя да набъбва във водата, следвайки инструкциите на опаковката. В желатинов разтвор разреждаме майонезата. Нарежете зеленчуците в малки кубчета.
Дъното на продълговата форма е облицована с хранителен филм. Над филма поставяме филетата от херинга и го напълваме с майонеза-желатин
Между другото, не е необходимо да се използва само херинга за готвене, той може лесно да бъде заменен от всяка риба, например, подготвяне на ролка скумрия с желатин.