Салата от българския пипер за зимата - ярко и красиво консервиране, приготвено от пресни зеленчуци. В студен зимен ден този буркан ще ви напомни за летния сезон и със сигурност ще ви развесели. Нека да разгледаме няколко рецепти за салата от сладък пипер за зимата.
Рецепта за салата от български пипер за зимата
съставки:
- червен пипер български - 3 кг;
- моркови - 460 грама;
- крушка - 460 грама;
- домашна доматена паста - 140 г;
- солта е фина - 30 g;
- филтрирана с вода - 35 ml;
- растително масло.
подготовка
Зеленчуците се измиват добре, преработват се и се нарязват с нож: пипер - слама, лук - малки кубчета и морков нарязани на големи резачки. След това пипер се разпространява на тиган, излива се малко вода и се задушава със средно кипене, разбъркване, няколко минути. Лукът се отделя в прозрачно състояние и след това хвърляме моркови и кафяво до мекота. След това, поставете в зеленчуковата маса на доматено пюре , разредена с вода, и ние остатъци още няколко минути. Получената маса се прехвърля в мека пипер, смесва се и се задушава за 10 минути. Изсипете щипка плитка сол на вкус и остави гореща салата от пипер и моркови за зимата на стерилни малки буркани. Завийте консервирането с капачки, охладете напълно и го съхранявайте на хладно място.
Салата за зимата от краставици, домати и чушки
съставки:
- крушка - 65 г;
- растително масло - 15 ml;
- пресни краставици - 75 г;
- сладък червен пипер - 75 г;
- Домашни зрели - 75 г;
- захар бяло - 5 г;
- йодирана сол - 5 g;
- оцетно грозде - 10 ml;
- филтрирана вода;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
Банките се измиват добре и се изгарят със стръмна вряла вода. В дъното на всяко излейте малко масло и разстилайте лука, нарязани на ленти. След това изпращаме същата краставица, нарязани полукръгли и домати, нарязани филийки.
Чесънът се почиства, нарязва се на тънки пластини и се разстила отгоре. Хвърли необходимото количество сол, бяла захар и въведете оцет. Напълнете съдържанието на кутиите с вряща вода, покрийте ги с капачки и ги стерилизирайте в продължение на около 10 мин. След това внимателно затворете консервирането с капачки с кърпа за кърпа, внимателно обърнете бурканите и ги обвийте с топло одеало или килим, оставяйки го докато завърши охлаждането. Готовата салата от българска пипер е пренаредена за съхранение през зимата в изба или на друго тъмно и хладно място.
Салата от тиквички с пипер за зимата
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- моркови средно - 145 г;
- лук - 145 г;
- домати зрели - 135 г;
- Български пипер - 115 г;
- Слънчогледово масло без мирис - 135 ml;
- оцет (9%) - 75 ml;
- бяла захар - 85 грама;
- домати домашна паста - 45 мл;
- йодирана сол - 5 g;
- филтрирана с вода - 490 ml.
подготовка
С измитите тиквички, нарязвайте кожата и разбийте пулпата в кубчета. Разстилайте приготвените зеленчуци в тенджера. Домашна домашна паста, разредена с вода, изсипана в тиквички, изсипваме сол, захар и добавяме слънчогледово масло. Сместа се вари в продължение на около 10 минути преди кипене, като се разбърква. Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени и се хвърля към тиква. Българските пиперки се нарязват на половина, извличат семена, нарязват се на слама и се добавят към основните съставки. Размесете добре всичко, варете в продължение на 5 минути и хвърлете нарязани моркови на голяма печка. Разбъркайте, добавете домати, натрошени в кубчета. Сега изсипете оцет, добавете сол, ако е необходимо, и заври 10 минути. Гореща зеленчукова салата от сладък пипер за зимата, която оставяме на малки стъклени буркани, навиваме се, обвиваме се с топло одеяло и оставяме 20 часа да се охлади.