В подготовката за зимния сезон всеки хандбал търси подходящи рецепти за консервиране на краставици, които са любима закуска по това време на годината. Напоследък метод за готвене, който ви позволява да получите краставици в доматен сок, е често срещано - това е вкусно допълнение, подходящо за всяко ястие.
Как да затворите краставици в доматите за зимата?
Има няколко сорта рецепти, които се използват за приготвяне на краставици в доматен сок за зимата. При приготвянето на закуски трябва да спазвате определени правила:
- Краставиците могат да бъдат запазени цели или нарязани на резени или надлъжни пръти.
- За да получите сок от домат, използвайте пресни домати, които трябва да се накиснат с вряща вода, отстранете кората от тях и ги смилайте в пюре.
- Добавете нарязан чесън, лук, захар, слабо олио и сол.
- Всички съставки комбинират и варят краставиците в доматен сок в продължение на 5 минути, след това се разстилат върху контейнерите.
Краставици в домати за зимата без стерилизация
Прилагането на рецепта за краставици в доматите през зимата е било сравнително скорошно, но благодарение на великия резултат иновациите се задържат в много домове. Избирайки кой начин да използвате, трябва да имате предвид, че вкусът на леки закуски може да бъде различен: кисел, солен или сладък. Тези, които обичат хрупкави, нежни краставици, си струва да се опитате да ги готвите без стерилизация.
съставки:
- краставица - 5 кг;
- домати - 3 кг;
- лук - 4 броя;
- чесън - 200 г;
- захар - 300 g;
- сол - 3 супени лъжици. л.;
- оцет - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Изрежете краставици на пръстени.
- Домати да се смилат в пюре, добавете чесън.
- Краставиците и лукът се комбинират със сок, сезон със сол и захар.
- Изчакайте, докато сместа се свари и изгаси за 5 минути.
- Разпръснете краставици в доматен сок на кутии.
Краставици в домат с чесън за зимата
За тези, които обичат горещите закуски, определено ще харесате краставиците в доматите с чесън. Добавянето на този компонент ще добави пикантна бележка, добавяйки, че консервирането е често срещано в много домакини. В случай, че искате да добавите допълнителен вкус към чинията, можете да добавите чили към него.
съставки:
- краставица - 4 кг;
- чесън - 250 г;
- оцет - 20 ml;
- домати - 2 кг;
- захар - 200 g;
- растително масло - 200 ml;
- сол - 30 гр.
подготовка
- Направете пюре от домати, комбинирайте със захар и сол, масло, разбъркайте. Сместа се приготвя за 15 минути.
- Нарежете краставиците в кръгчета. Прехвърлете ги в сместа и гответе за 20 минути. Когато масата кипене, добавете чесън и оцет.
- Разпръснете краставици в натурален доматен сок на кутии.
Краставици, нарязани на домат през зимата
Сред тестваните рецепти за консервиране, краставиците използват краставици в домати за зимата. Когато зеленчуците се нарязват, те се накисват в пълнежа и получават богат и пикантен вкус. При готвене можете да използвате не само пресни домати, но и доматен сос, разредени с вода.
съставки:
- краставици - 2,5 кг;
- сос от домати - 1 л;
- вода - 1 л;
- растително масло - 1 стъкло;
- оцет - 150 ml;
- чесън - 2 глави;
- захар - 1 чаша;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Краставици нарязани на кръгове.
- Сокът се разрежда с топла преварена вода. Добавете захар, сол, масло, кипете.
- Добавете краставици и къпете 20 минути, добавете чесън и оцет.
- В горещо състояние, краставиците в натурален доматен сок трябва да се разстилат върху кутии.
Пикантни краставици с домат
Отделно внимание заслужава остри краставици в доматен сок. Този начин на готвене се влюбва в много домакини, защото предястието се яде от домакинството и гостите с голямо удоволствие. Необходимата пикантна храна се дава от компоненти като хрян, чили, черен пипер.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- доматен сок - 1 л;
- хрян - 1 лист;
- чесън - 1 глава;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- черен пипер - 10 грах;
- лимонена киселина - 1 ч.л.
подготовка
- Краставиците се накисват в студена вода за 2-3 часа.
- Подправки, чесън и черен пипер, билките са разделени на няколко части.
- Сложете краставици на върха на контейнера, на върха на подправките. След това поставете следните слоеве.
- Изсипете вряла вода, оставете да престои една четвърт час, заври отново.
- Изсипете водата, покрийте с лимонена киселина и изсипете сока.
Краставици в доматен сок без оцет
Господари, които не харесват заготовки с киселина, могат да готвят краставици в доматите без оцет. В този случай, зеленчуците не са нарязани, но са поставени в бурканчета цяло. Насищането на ястието се дава от други съставки, като чесън, зеленчуци, лимонена киселина. За да опитате лека закуска не е по-лоша от другите опции, тя ще се превърне в перфектен страничен съд и ще украси всяка маса през зимния сезон.
съставки:
- краставица - 0,5 кг;
- сок от домати - 500 ml;
- сол - 10 g;
- захар - 30 g;
- чесън - 2 глави;
- лимонена киселина - 1 ч.л.
подготовка
- Краставицата да издържат на вода в продължение на 5 часа.
- Поставете чесъна на дъното на контейнера, последван от краставици. Прикрепете следващия слой. Изсипете вряла вода за 10 минути.
- Сокът се вари и добавете сол и захар към него, кипете в продължение на 5 минути.
- С кутии за източване на вода, добавете киселина и изсипете сок, заври, излейте в буркани.
Краставици в корейски за зимата в домати
Оригиналният вкус се притежава от краставиците в доматен сок на корейски език . Името им се дължи на факта, че съставът на ястието включва корейски подправки, давайки на зеленчуците остра и пикантна нотка. Разнообразие от леки закуски може да се направи и като се добави българският пипер в различни нюанси, придавайки сладост.
съставки:
- краставица - 6 кг;
- домати - 3 кг;
- Български пипер - 8 бр.;
- чесън - 2 глави;
- сол - 4 супени лъжици. л.;
- захар - 200 g;
- оцет - 1 супена лъжица. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- Корейски подправки - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Доматите и чушките се преглеждат през месомелачка.
- В сместа изцедете чесъна и изсипете корените.
- Краставици, нарязани на надлъжни пръти, изпраща до сместа.
- Добавете сол, захар, масло и оцет, накиснете за 15 минути.
- Разпръскване на консервирани краставици в доматен сок върху кутии.
Краставици в грузинския домати
Краставиците в домати по грузински начин за зимата са не по-малко вкусни. Специална особеност на тази маринована храна е използването на суха аджика като подправка. В резултат на това можете да приготвите лека закуска, която ще има неописуем ароматен букет, характерен за грузинската кухня.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 0,5 кг;
- растително масло - 50 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 0,5 супени лъжици. л.;
- чесън - 3 глави;
- оцет - 50 ml;
- суха аджика - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Домати се смилат с миксер, добавете към тях сол, захар и масло, задушете за една четвърт час.
- Краставиците под формата на кръгове поставени в маса и се изсипва оцет, се вари.
- За да заспите краставици със суха adzhika, добавете чесън, загрейте още 10 минути.
- Да разпространява на банки хрупкави краставици в домат през зимата и да затваря капак.
Салата от краставици в домати за зимата
Популярен начин да получите вкусна и хрупкава закуска е да приготвите салата от краставици в доматите . В допълнение към основния компонент, сладкият пипер се добавя към неговия състав. При готвене се препоръчва да се използва не готов доматен сок, но от пресни домати, това ще помогне за подобряване на вкуса на ястието.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- сладък пипер - 7 бр.;
- чесън - 200 г;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 200 g;
- слънчогледово масло - 150 ml;
- оцет - 80 мл.
подготовка
- Направете смес от завъртени домати и черен пипер, чесън, сол, захар, масло, заври 10 минути.
- Краставиците нарязани на пръстени, добавете ги към сместа, гответе за още 10 минути.
- Добавете оцет, загрейте за 5 минути.
- излейте по бреговете, навийте капачките.