С наличието на свежи и достъпни калмари за продажба нашите маси започнаха да се пълнят с вкусни ястия с участието им. Топла и студена ястия с калмари са не само богати на протеини, но и много питателни. Друга версия на вкусна храна "калмари" - салата с ориз , чиито рецепти ще бъдат разгледани в тази статия.
Рецепта за салата от калмари с ориз
съставки:
- калмари - 500 г;
- зехтин - 1/3 от века;
- оцет от червено вино - 1/3 от века;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- червен лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- магданоз;
- дългозърнест ориз - 1 1/2 позиции;
- борови ядки - 1/4;
- чери домати - 200 г;
- прясна мента.
подготовка
Картофите от калмари се почистват и варят в кипяща осолена вода за около минута. Готовата калмара се нарязва на пръстени и се потапя в марината от зехтин, оцет, лимонов сок, нарязан лук и чесън, магданоз, сол и черен пипер. Оставяме калмарата за около час.
Ориз охладете до готовност и го охладете до стайна температура. Омесете ориза с калмари и марината, в които е бил. Чери домати нарязани на половина и също изпратени на салата, поръсете ястие от борови ядки и сервира на масата.
Салата от калмари с ориз и сладки пиперки
съставки:
- ориз - 1 елемент;
- зеленчуков бульон - 2 бр.
- шалот - 2 броя;
- винен оцет - 1 1/2 ч. л.
- рукола - 50 г;
- бадеми - 20 г;
- чесън - 2 карамфил;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- зелен грах - 150 г;
- калмари - 450 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- сладък пипер в масло - 150 г.
подготовка
Оризът се вари, напълнете зеленчуковия бульон, оставяйки 100 ml от него за подготовка на зареждането.
Shallots шалот са пълни с оцет и оставете за 5 минути. Rukkola, белени бадеми, чесън и чили се поставят в купата на смесителя и се изсипват в оставащия бульон. Разбъркайте всички съставки до хомогенност и солта на вкус.
Грахът се вари, докато се приготви. Клетките от калмари се почистват и бланшират в кипяща вода за минута, след което нарязваме на пръстени. Пиперът се пробива и се пече във фурната. Печени и консервирани в масло пипер нарязани на ленти и се смесва с охладен варен ориз. Добавете всички други приготвени съставки към салатата и я напълнете.
Салата от калмари с ориз и гъби
съставки:
- варен ориз - 1 елемент;
- дафинов лист - 1 брой;
- листа от тими - 1/2 ч. л.
- Сушено риган - 1/4 ч. Л.
- калмари - 250 г;
- винен оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- Дижонска горчица - 1/2 ч.л .;
- домати - 1 брой;
- шампанско - 2-3 броя;
- краставица - 1 брой;
- магданоз;
- босилек.
подготовка
Приготвяме вода с лаврови листа, мащерка и риган, заврим с пречистени каламари в нея за 1 минута, след което изрязваме каркаса с пръстени. Ние побеждаваме оцет със зехтин, горчица, нарязан чесън, сол и черен пипер. Топъл варен ориз се изсипва в резултат на превръзка и се смесва с нарязани домати, краставици. тънки чинии от сурови гъби и нарязани билки. Можете да сервирате салата както в топло, така и в студено.
Салата с калмари, ориз, царевица и яйце
съставки:
- раци месо - 150 г;
- калмари консервирани - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- краставица - 1 брой;
- консервирана царевица - 1 саксия;
- варен ориз - 1 елемент;
- сладък лук - 1 брой;
- майонеза.
подготовка
Рак месо и калмари се нарязват на тънки ивици. По същия начин, нарязани и краставици. Сладък лук мелене. Яйцата кипват твърдо, хладно и фино нарязани. Разбъркайте всички готови съставки, добавете консервираната царевица към тях и дресирайте салатата с майонеза. Преди сервиране ястието трябва да се охлади.