Халкидите, чиито рецепти могат да бъдат най-разнообразни, с правилния подход към бизнеса винаги се оказват вкусни, сочни и апетитни. Подкупи и впечатляващи хранителни характеристики на кулинарни състави от тази риба, която се счита за много ценен продукт.
Как да се чисти грейпфрут?
За тези, които предпочитат да купуват риба в тяхната цялост, са описани следните препоръки как да се отдели пикша на филе:
- Рибите се почистват от люспи, отрязват се, когато има глава, изваждат вътрешностите, измиват се.
- С остър нож, направете ясен разрез по цялата ширина на билото.
- Доведете опашката до опашката колкото е възможно по-близо до костите, като рязате първите филета.
- Резултатът от действието е 2 половини: единият с билото, вторият без него, от който ще бъде необходимо да се отстранят само малките кости.
- Нарежете гръбначния стълб от втората половина. Нарежете фланеца от двете страни.
- Отстранете филма от корема.
- Проверете филетата за малките ями, като ги махнете с пинсети.
Колко вкусно е да готвите пикша в тиган?
Плешив хлебар, чиято рецепта ще бъде представена по-нататък, не изисква специални умения и познания в областта на готвенето. Можете да изпържите както парчетата на филето, така и цялата риба, нарязана на парчета. Класическият комплект от сол и черен пипер може да бъде допълнен с хармонична комбинация от подправки за риба или сушени билки.
съставки:
- пикша - 1 кг;
- брашно - 150 г;
- лимон - 1 брой;
- растително масло - 100 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Части от пикша са осолени, подправени, валцувани в брашно и се разпространяват на затоплен тиган.
- Фрай се къпе до изсъхване от двете страни.
- Големите парчета след зачервяването от едната страна се приготвят под капака.
- Сервирайте пикша с лимонови резени.
Млечни пилета - рецепта
Ако имате прясна пикша, рецепти за готвене котлети от тази риба ще ви помогне да намерите бързо и достойно прилагане на ценен продукт. Една от тях ще бъде описана по-нататък и ако желаете, може да бъде адаптирана чрез добавяне към пълнежа на пържени моркови, ситно нарязани зеленчуци или подправки на вкус.
съставки:
- пикша - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- яйца - 2 броя;
- хляб, напоен с мляко - 2 резена;
- брашно - 150 г;
- растително масло - 100 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Обърнете риба, лук, чесън и хляб.
- Добавете яйцето, солта, черен пипер, разбъркайте внимателно масата, издърпайте малко.
- Те хвърлят кръгови котлети от пикша, потапят ги в брашно и се запържват в горещо масло върху тиган от двете страни.
Ечемиче в тесто - рецепта
По-нататък как да се готви на пикша в тесто. Пържени по подобен начин, рибата е максимално сочна и в същото време румени и апетитни. Сместа за потапяне може да се състои само от яйца и брашно или да се допълва с мляко, бира или, както в случая, заквасена сметана. За да изпълни рецептата ще ви трябват рибни филета.
съставки:
- филе от пикша - 1 кг;
- яйца - 2 броя;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Изрежете филетата на части от резена.
- Разбийте яйцата и солта, като добавите заквасена сметана към процеса.
- Изсипете брашното, разбъркайте масата с миксер, докато бъде напълно хомогенна.
- Риба podsalivayut, пипер, потопени в тесто и веднага се разпространява в изгаряне на масло в тиган.
- След като грейпфрут в тестото се пържи от двете страни, разстила го върху салфетка, за да абсорбира излишното масло.
Малина в заквасена сметана
Ако имате нужда от странично ястие за ориз или картофи, пикша, рецепти от които се предполага да гасят рибата във всички видове сосове, ще бъде отлично допълнение. Нежен деликатен вкус на ястието и зашеметяващия апетитен аромат няма да напуснат безразличен всеки мрачен яд, причинявайки буря от положителни емоции.
съставки:
- филе от пикша - 1 кг;
- заквасена сметана - 400 г;
- лук - 2 броя;
- чесън - 5-6 зъба;
- зелени - 1-2 греди;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Нарязаните рибни филета се запържват малко от двете страни в тиган.
- Сварете лука в масло, смесете със заквасена сметана, като добавите чесън, зеленчуци, сол, черен пипер, изсипете рибата, задушете на средна температура.
- След като сосът е леко удебелен, пикшалът в заквасената сметана е готов за сервиране.
Задушено пикша с лук и моркови
Не по-малко лако е задушена задушено в тиган или тиган с лук и моркови. Много хора знаят тази рецепта с добавянето на доматено пюре или сос, което прави рибата по-пикантна и пикантна. Без такива добавки от домати, ястието ще се радва на деликатна диета и нежен вкус.
съставки:
- филе от пикша - 1 кг;
- моркови - 700 г;
- лук - 2 броя;
- зеленина - 0,5 лъча;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Свийте лука в масло, добавете настърганите моркови, запържете с разбъркване, докато се омекнат.
- Изрежете рибните филета на филийки и, ако желаете, изпържете малко.
- Разстилайте парчетата риба от пържената лук и морковите, добавете малко вода, подправете храната на вкус и подкопайте под капака при умерен огън.
- След около 10 минути ястието ще бъде готово за сервиране.
Колко вкусно е да готвите пикша във фурната?
Още по-вкусно е пикша в пещта, рецепти от които могат да бъдат изпълнени просто върху печене лист, фолио или ръкав, във форма с добавка на зеленчуци и други продукти. Най-лесният начин да се печете е да изпратите нарязаните резени заедно със съставките на марината на загрятото устройство за 20-30 минути.
съставки:
- филе от пикша - 1 кг;
- растително масло - 140 ml;
- Малинен оцет - 40 ml;
- соев сос - 40 ml;
- чесън - 4 зъба;
- подправка за риба - 2 ч.л.
- лавров - 2 броя;
- сладък пипер - 5 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
- Разтрийте чесъна със сол и подправки.
- Добавете масло, оцет, соев сос, разбъркайте сместа със сместа и я оставете за 40 минути на студено, покрийте я с капак, като се разбърквате понякога.
- Прехвърлете пикша в форма заедно с марината, добавете лавровица, пипер.
- Печете ястие в продължение на 20-25 минути на 180 градуса.
Егначе в пещ във фолио
Ако искате да получите сочна пикша, трябва първо да разгледате рецептите за готвене на риба във фолио . За предпочитане е да се използват рибни филета за изпълнение на рецепти, като се допълват с моркови, лук, нарязани домати, други зеленчуци, билки, лимон, сирене.
съставки:
- филе от пикша - 0,5 кг;
- лимон - 0,5 броя;
- домат и лук - 1 бр.;
- чесън -2 чапа;
- Провансалски билки - 2 щипки;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Рибата, нарязана на порции, сол, черен пипер, се разпространява върху омазани секции от фолио върху възглавница от лимонови филийки.
- Отгоре нарязан нарязан лук и домати, всички билки се наслаждават.
- Запечатайте фолиото, поставете го върху тава за печене и го изпратете до фурната, нагрята до 200 градуса.
- След 30 минути, пикша, печен във фолио, ще бъде готов да служи.
Егнакът под кожуха във фурната
Вкусно и питателна ще бъде приготвена пикша в фурната със сирене. Като "козина" за риба в този случай се използва класически набор от настъргани моркови и лук. Съставът обаче може да бъде променен, като се добавят други зеленчуци или се заменят с предложените. Майонеза идеално замества заквасена сметана, смесена с горчица.
съставки:
- филе от пикша - 1 кг;
- моркови и лук - 3 бр.;
- твърдо сирене - 350 г;
- смес от чушки - на вкус;
- майонеза - 200 г;
- сол.
подготовка
- При омазнената форма се поставят резени от филе от риба, които се осоляват и подправят на вкус със сместа от пипер.
- На върха на полукръгли на лук, а след това настъргани моркови.
- Покрийте зеленчуците с майонеза, поръсете със сирене.
- Изпратете формуляра във фурната, загрята до 200 градуса, и печете 25 минути под фолиото и още толкова, без лист.
В пикник със зеленчуци във фурната
Апетитният пикша със зеленчуци , рецепти от които се различават по състава на зеленчуковия съпровод и използваните подправки, могат да се приготвят в обща форма или на части от фолио, чиито краища се изключват 15 минути преди края на топлинната обработка и позволяват влагата да се изпари малко и сиренето да се кафяво.
съставки:
- филе от пикша - 1 кг;
- картофи - 8 бр.;
- лук - 1 брой;
- домати и чушки - 2 броя;
- твърдо сирене - 150 г;
- Италиански билки, мащерка, пипер - за вкус;
- заквасена сметана - 400 г;
- лимонов сок - 40 ml;
- растително масло - 40 ml;
- сол.
подготовка
- Картофите се почистват, нарязват на кръг, варят след вряла вода в продължение на 5 минути, източват течността, оставят се да се отцедят.
- Подгответе и нарязайте останалите зеленчуци.
- Поставете съставките в олио контейнер, поставяне на подправена риба между два слоя картофи, promazyvaya всяко ниво, ароматизирани с билки и подправки заквасена сметана.
- Лук се разпространяват лук, домати и черен пипер, покриване на формата с капак или затегнете с фолио.
- Приготвен пикша и картофи във фурната ще бъде 50 минути на 180 градуса.
Пай с пикша
Друго ястие, в което пикшалът в пещта се проявява най-добре - червен ароматен и вкусен пай, приготвен от тесто. Рибеното филе може да се добави с лук, варен ориз или просто подправен на вкус и да се използва като еднокомпонентен пълнеж. Следната версия на продукта е подготвена в три профила.
съставки:
- филе от пикша - 0,5 кг;
- яйца - 3 броя;
- заквасена сметана - 100 г;
- брашно - 2/3 чаша;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- лук - 1 брой;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Преминете маслото на настърган лук, добавете нарязани рибни филета, изпържете малко.
- Избийте яйцата с щипка сол, пипер, добавете сметана, бакпулвер, брашно.
- Разбъркайте в тестото риба с лук и зеленчуци, поставени в олио.
- Печете един пай за 30-40 минути на 180 градуса.
Галакси за двойка
Ако целта на готвенето е диетата хмел, рецепти в двоен котел ще отговарят на дизайна на полезно хранене, колкото е възможно. Подправки и подправки могат да бъдат добавени, ръководени от вашия вкус. Рибеното филе е по-добре предварително мариновано. Много вкусно ястие ще се окаже, ако издържате на рязане 10 минути в саламура от маслини.
съставки:
- филе от пикша - 0,5 кг;
- саламура от маслини и зехтин - по 40 ml всеки;
- лук - 0,5 броя;
- лавров - 2 бр.
подготовка
- Ешекът се накисва в саламура за 10 минути, след това се омаслява и се разстила на скарата на парахода.
- На върха лежаха пръстените от лук и лаврово дърво.
- Разбърква пикша в параход 20-30 минути, в зависимост от дебелината на парчетата.
Екзекурка в мултифарк
Това е просто и лесно да се подготвят ястия от пикша в мултивариантната . Рибените филийки могат да бъдат пържени в режим "Печене" в продължение на 10 минути от всяка страна, предварително подготвени за вкус или да се възползвате от интересната идея за създаване на зеленчукова чиния със зеленчуци и сос, чиито нюанси са представени в следващата рецепта.
съставки:
- филе от пикша - 0,5 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 3 броя;
- домати - 2 бр.;
- майонеза и кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1,5 чаши;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Подготовката на пикша започва с печене на зеленчуци. Настърганите моркови и нарязания лук се поставят в маслена купа и се приготвят върху "Печене" в продължение на 15-20 минути.
- На зеленчуците се поставят резени риби.
- Смесете майонеза, кетчуп, вода и подправки, изсипете съдържанието на соса на мултикаст.
- Подгответе ястието върху "Закаляване" за 40 минути.
Елани от пикша
Brew на първия можете да вкус една супа от пикша . В идеалния случай е за предпочитане да се използва цяла риба с глава и опашка, така че бульонът ще се окаже особено богат. Въпреки това, при отсъствие на подходящ и справедлив изкормен труп, който трябва да бъде нарязан за бульон на няколко парчета за капацитет в тиган.
съставки:
- пикша - 1 брой;
- лук - 1,5 броя;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 700 г;
- кориандър - щипка;
- сушени билки - 2-3 щипки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- В пикша се приготвя и варя с крушка и един морков в продължение на 30 минути.
- Морковете и лукът се изхвърлят, рибата се отървава от костите.
- В напрегнати бульон хвърлят картофите и след 10 минути преминават от останалите лук и моркови.
- Подправете горещия вкус, като добавите сушени билки, кориандър, черен пипер, лавров лимон, сложете месото от пикша, гответе за още 10 минути.
- Хвърли зелени, придава на ухото малко инфузия под капака и служи.