Калмари пълнени с гъби е оригинална и достатъчно проста, за да подготви ястие, което ще украси масата ви и ще ви даде прекрасен облик.
Калмари пълнени с гъби и яйца
съставки:
- калмари - 3 броя;
- пиле месо - 150 г;
- шампанско - 10 броя;
- крушка - 2 броя;
- яйце - 2 броя;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Сега ще ви кажа как да готвите калмари пълнени с гъби. Така че, първо подготвяме всички съставки. Яйцата се вари силно, охлаждане, почистване на черупката и фино нарязване. Лукът се почиства, нарязва се на кубчета и гъбите се обработват и смачкват. След това ги прехвърляме заедно с лука в тигана за около 5 минути, след което разстиламе пилешкото брашно, разбъркваме го и го приготвяме за слаб огън за около 5-7 минути. След това масата на podsalivaem, пипер на вкус и да се заквасена сметана. Още веднъж добре смесете пълнежа и извадете от топлина.
Веднага след като гъбите с мляно месо са малко твърди, добавете яйцата и ги разбъркайте. Калмари се почистват от филма, измиват се, отрязват се изпъкналите части, които също се нарязват на ситно, бързо се пъртят и се прибавят към земята. Сега точно запълнете труповете на варели с калмари, закрепете ръбовете с клечки за зъби и ги разстилайте върху намазана тава за печене.
Печете ястието в загрята фурна за 10 минути на 200 градуса. Сега внимателно извадете калмари, пълнени с мляно месо и гъби, ги поставете на чиния, оставете я да се охлади леко, премахнете клечките за зъби и нарязани на малки порции.
Калмари, пълнени със скариди и гъби
съставки:
- калмари - 1 кг;
- бели гъби - 200 г;
- скариди - 120 g;
- пъдпъдъри - 6 броя;
- крушка - 1 брой;
- майонеза - 0,5 броя;
- пресни зеленчуци - 40 г;
- пушена камбала - 120 г;
- раци - 60 г;
- маслини без ями - 10 броя;
- подправки - на вкус.
подготовка
Картофите от калмари се обработват внимателно, измиват се и след това ги спускаме в осолена вряла вода и готвят точно 2 минути от момента на кипене. Отделно се задушаваме с пъдпъдъчи яйца, кеп, ние ги почистваме и ги раздробяваме на кубчета. За да приготвите пълнежа, в дълбока купа смесете гъби, варени скариди , яйца, ситно нарязан лук, добавете сол, черен пипер и босилек. Готовата маса е пълна с майонеза, смесена и оставена настрана. Труповете от калмари се сушат, охлаждат, пълнят с мляно месо, фиксират се и се подреждат върху чиния. Преди сервиране правим ястие с маслини, филе от кайли, раци, скариди и зеленчуци.
Калмари пълнени с картофи и гъби
съставки:
- калмари - 5 броя;
- сметана - 100 ml;
- гъби - 100 грама;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- сирене - 100 г;
- моркови - 1 брой;
- масло - 50 г;
- подправки.
подготовка
Обелените картофи се варят в осолена вода и се месят в пюре. Лукът се почиства, малките раздробява, предаваме маслото,