Салата от авокадо с круша и горгонзола
съставки:
- маруля - 1 глава;
- круши - 3 броя;
- сирене "Рокфор" - 150 г;
- авокадо - 1 брой;
- зелен лук - 3 пера;
- захар - един век;
- орехови ядки - ½ сто;
- зехтин - 1/3 от века;
- червено вино захапка - 3 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Ядките карамелизират в захар на горещ тиган. Прехвърляме получената маса в масления съд, охлаждаме и разцепваме на парчета. В малка купа смесете маслото, оцета, 1/2 чаена лъжичка захар, горчица, сол и черен пипер. Получената превръзка е смес от ситно нарязани круши, листа от маруля, нарязан лук, парчета сирене и авокадо. Украсяваме готовата салата с круша и сирене с карамелизирани ядки.
Салата с рукола и круша
съставки:
- бадеми - 2/3 от века;
- крепост - 1 куп;
- рукола - 1 пакет;
- круша - 2 броя;
- синьо сирене - 70 г;
- винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пържените бадеми се разбиват в голяма трохичка с нож. Листата rucola и watercress се измиват и изсушават. За да попълните отделна купа, разбъркайте оцет, горчица, сол и черен пипер. Ние побеждаваме сместа, постепенно добавяме зехтин. Крушата се нарязва на тънки плочи и се поставя върху възглавница от зеленина, поръсете салата с трохи от ядки и синьо сирене, леко разбъркайте и напълнете лека закуска. Ние сервираме на масата непосредствено след приготвянето, в допълнение към хляба на тост за всяка странична чиния или месо. Бон апетит!