Картофена салата - това е цяла серия от ястия, където основното място се дава на зеленчук. Комбинира се с морски дарове, гъби, ябълки и туршия, ароматизирани с различни превръзки, които сервират в топла и студена форма. Такива закуски са придобили популярност в немската и американската кухня, както и поради простотата и сходството на продуктите, както и с нас.
Какъв вид салата може да бъде направена от картофи?
Салата с картофи - сезонно ястие. Особено добри картофи се комбинират с летни зеленчуци: нарязани от картофи с репички, краставици, домати и пресни билки, облечени със заквасена сметана, са много задоволителни и апетитни. През зимния сезон картофите са напълно в хармония с туршия, варено цвекло и дресинг от растително масло и оцет.
- Салата с картофи се препоръчва да се готви от зеленчук, приготвен в униформа. Въпреки това, с недостиг на време, можете да вари в белени картофи, предварително нарязани на чисти резени.
- По-добре е да изберете червени сортове картофи. Те са по-малко меки и когато са облечени със сос, те се държат добре.
- Препоръчително е да поръсите топло картофи с оцет, което ще диверсифицира вкусовите му качества.
Салата с пържени картофи
Ако преди салата с пържени картофи изглежда странно и неразбираемо, днес - дори и гастролозите са съгласни с оригиналността на такива рецепти. Особено когато става въпрос за всичките ви любими пържени картофи, чийто апетитен цвят и хрупкава текстура са перфектно съчетани с много съставки, особено с подправки и пикантни колбаси.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- chorizo - 80 g;
- винен оцет - 40 ml;
- лук - 1 брой;
- чесън - 5 бр.;
- масло - 200 мл.
подготовка
- Котлетът от коридорите се нарязва на 40 мл масло заедно с лук и чесън.
- Суровите и непечените картофи се срязват на парчета и се запържват в 120 мл кипящо масло в продължение на 3 минути.
- Всички комбинират и сезон на салата с пържени картофи с оцет и масло.
Американска картофена салата - класическа рецепта
Картофената салата в американски стил отговаря на всички изисквания за идеална закуска. Варени картофи и яйца правят ястието питателна и питателна, а целината и краставиците дават свежест и апетитна криза. Остава да напълниш ястието с майонеза, дай малко да настояваш и да се възхитиш на балансирания вкус и простотата на готвенето.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- яйце - 6 броя;
- майонеза - 250 г;
- ябълков оцет - 40 мл;
- червен лук - 1/2 парче;
- целина дръжка - 2 бр.;
- черен смлян пипер - 2 г;
- кисели краставички - 2 бр.
подготовка
- Картофите и яйцата се вариха.
- Загрейте картофите с кубчета, подправете с черен пипер и оцет.
- Добавете яйца, целина, лук и краставици.
- Оставете картофената салата с майонеза.
Немска картофена салата
Немската картофена салата е по-скоро като хранителна секунда. Произвежда се от варени картофи, нарязани на филийки директно с кожата и пържени бекон. Светлината добавя превръзка от ябълков оцет и масло. Смесен с топли картофи, тя прави ястието пресни и му позволява да се класира за титлата салата.
съставки:
- розови картофи - 500 г;
- парче бекон - 6 бр.;
- ябълков оцет - 60 мл;
- захар - 10 g;
- черен смлян пипер - 5 г;
- зелен лук - 40 г;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Украсете картофите и ги разцепете за 10 минути.
- Беконът ситно сече и се запържва.
- В разтопената мазнина добавете сол, захар, оцет, масло и черен пипер и оставете да къкри за 2 минути.
- Свържете лук, бекон и картофи.
- Сервирайте картофена салата с германски сос и сервирайте веднага на масата.
Салата с картофи
Салата с пържени картофи сламки е разнообразна с опции. Като се има предвид, благодарение на картофа акции, ще хареса на феновете на бързо хранене. Това е настъргано и пържено до хрупкав картоф, който е кръстоска между чипс и пържени картофи, който е идеално комбиниран със зеленчуци и месо, добавяйки обичайните ястия с текстура и нов вкус.
съставки:
- варено пилешко филе - 200 г;
- пресни краставици - 1 брой;
- сладък пипер - 1/2 бр.;
- Пекинско зеле - 60 г;
- картофи - 3 бр.;
- масло - 100 ml;
- майонеза - 60 гр.
подготовка
- Обелете нарязаните картофи на корейски ренде.
- Накиснете в продължение на 5 минути, изсушете и изпържете в масло за 3 минути.
- Премахнете излишната мазнина.
- Всички останали съставки са нарязани на тънки ивици и подправени с майонеза.
- Поставете с пръстен върху плоска чиния, отгоре - поставете картофите на акцията.
- Сервирайте картофената салата незабавно.
Салата от картофи и осолени краставици
Салата с картофи и кисели краставички може да изглежда тривиална за мнозина, но не е лесно да го готвите. За да направите предястието хармонично и апетитно, картофите трябва да се варят и пекат. Това ще подчертае структурата на зеленчука и ще изглежда чудесно в компанията с краставици и каперси, облечени с обикновенно масло.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- краставица - 2 броя;
- червен лук - 1/2 бр.;
- масло - 80 ml;
- копър - 20 г;
- каперси - 30 гр.
подготовка
- Сварете картофи в униформа.
- Почистете, нарязани на кубчета, поръсете 20 мл масло и се печете в продължение на 20 минути при 190 градуса.
- След това се смесва с краставици, копър, каперси и масло.
Мимоза салата с картофи
Салата с варени картофи е цяла поредица от съветски закуски, в които зеленчукът е комбиниран с наличните продукти: яйца, лук, моркови, консервирана риба, майонеза и добавка на ситост. Забележителен пример - салата "Мимоза" , която включва целия списък на тези компоненти и украсена в стила на епохата с яйчни жълтъци, чийто ярък цвят е дал името.
съставки:
- варени картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- варено яйце - 4 броя;
- консервирана сауна -180 g;
- майонеза - 80 гр.
подготовка
- Обелете картофите и морковите на фин ренде.
- Направете същото с яйцата, разделяйки ги на протеини и жълтъци.
- Рибата вилица с вилица, ситно нарязан лук.
- Поставете на слоеве, намажете майонезата: картофи, яйчен белтък, риба, лук, протеин, моркови, жълтък.
Картофена салата в корейски стил
Салата от сурови картофи - традиционна за корейската кухня. Ястието е настърган картофи, които са за кратко потопени във вряща саламура, отколкото те постигат гъста и свеж текстура. След това те са подправени с подправки и горещо олио, поради което те стават пикантни и ароматни.
съставки:
- картофи - 400 г;
- вода - 1,5 литра;
- краставица - 500 ml;
- скилидка чесън - 3 броя;
- масло - 60 ml;
- червен пипер - 2 г;
- кориандър - 5 г.
подготовка
- Разбийте картофите на корейски ренде директно в студена вода.
- Гответе го 2 минути във вряща вода със солен разтвор и изсушете.
- Оставете картофената салата с горещо масло и подправки.
Класическа рибна салата с картофи
Друго доказателство за националната любов към картофите и рибата е картофената салата с херинга, традиционна за австрийската, немската и чешката кухня. В тези страни комбинацията от кисело, сладко и солено е умело използвана, като към тези съставки се добавят ябълки и кисели краставички, които свързват всичко заедно с превръзка от заквасена сметана, горчица и оцет.
съставки:
- филе от херинга - 150 г;
- ябълка - 1/2 бр.;
- салата лук - 1 брой;
- варени картофи - 5 бр.;
- заквасена сметана - 120 г;
- ябълков оцет - 20 мл;
- синап - 10 г;
- копър - 20 г;
- кисели краставички - 5 бр.
подготовка
- Нарежете всички съставки на филийки и ги поставете на чиния.
- Разбийте горчицата и оцета със заквасена сметана и сервирайте със салата.
Салата с ракови пръчици и картофи
Салата от раци с картофи е алтернатива на тези, които не приемат рецептата с ориз. Тя е нежна, сочна и много сърдечна ястие, с прости съставки и бързо приготвяне. Удобно е да го вземете на пикник или да разнообразявате домашните събирания. Остава само да се пълнят картофени пръчици, картофи и моркови с майонеза и да се обадят на яденеца.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- ракови пръчки - 250 г;
- моркови - 1 брой;
- зелен лук - 40 г;
- майонеза - 100 гр.
подготовка
- Картофите и морковите се вариха и нарязани на кубчета.
- Свържете се с лук и раци и сезон с майонеза.
Салата с гъби и картофи
Постната салата с гъби и картофи е незаменима за извън сезона. През пролетта, когато не се предлагат пресни зеленчуци поради високите цени, ще ви помогнат сърдечното ястие от печени картофи и мариновани гъби. Сладко-кисел вкус и критичност на последния, ще позволи да се използват минимум компоненти и да не бъде трудно с превръзка, струвайки растително масло.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- нарязани гъби - 200 г;
- скилидка чесън - 3 броя;
- масло - 60 ml;
- пресни зелени - шепа.
подготовка
- Гответе картофите за 10 минути.
- Без пилинг, поръсете с масло и печете във фурната за 20 минути на 180 градуса.
- Комбинирайте с гъби, чесън, зеленчуци и масло.
Топла салата с картофи
Топлата картофена салата е есенно-зимно ястие. По това време на годината, вие искате бързо да се топло, да получите пълен набор от витамини и не губете време стои близо до печката. В тази рецепта Зелените, рибата тон, бобът и сушените домати са перфектно съчетани с топли картофи и не отнемат време, тъй като се използват в консервирана форма.
съставки:
- картофи - 350 г;
- консервиран тон - 180 г;
- Сушени домати - 50 г;
- консервиран боб - 150 г;
- зеленчуци - 40 г;
- масло - 60 ml;
- лимонов сок - 40 ml;
- червен лук - 1 бр.
подготовка
- Сварете картофите, без да ги нарязвате на филийки.
- Добавете всички останали компоненти.
- Сезон с масло и лимонов сок.