Julien - рецепта за класическо ястие и оригинални нови версии на третира

Жулиън е рецепта, която предполага начин за рязане на компоненти и номериране в допълнение към класическата версия десетки оригинални и уникални вариации. Великолепният богат и деликатен вкус на ястието няма да остави безразличен всеки гурме.

Как да готвя julienne?

Подгответе вкусно julien дори и начинаещ в кулинарния бизнес, ако е под ръка правилната рецепта и важни препоръки.

  1. Компонентите за пълнене на julien се нарязват на малки резени и се оставят върху маслото, докато не се приготвят в тиган или тиган.
  2. Като сос за изливане можете да използвате ароматизиран крем, смес на базата на заквасена сметана или мляко.
  3. За печене, основата на юлиан е поставена в специални яйца, плесени, саксии. За по-оригинално изпълнение на рецепти, тарталети се използват, бисквити форми или puff тесто.
  4. Жулиън е рецепта, чиято карта е апетитно сирене, за което ястието се поръсва преди да се пече настъргано сирене.

Julienne of champignons - класическа рецепта

За първи път, запознайте се с техниката на готвене на несравнимо ястие, трябва да създадете класически julien с гъби и сирене. Вариантът с шампанско може да се използва като основа и, ако желаете, заменете гъби, представени в рецептата с гъби от стриди или с ароматни и наситени горски гъби.

съставки:

подготовка

  1. Свийте гъби и лук в растително масло.
  2. Разтопете масло, добавете брашно.
  3. Налейте, непрекъснато разбърквайте, топло мляко, сезон със сос, добавяне на сол, черен пипер и индийско орехче.
  4. В матриците се разпространяват гъби, след това сирене, сос и отново сирене.
  5. Печете гъби julien 15 минути на 180 градуса.

Жулиен с скариди

Най-деликатната юлия с морски дарове ще завладее всеки капризен яд. В съда могат да се вкарат миди, октоподи, миди и други морски същества, които не само трябва да се готвят и почистват според нуждите, но и да се накълцат, за да се получи желаната крайна текстура на храната.

съставки:

подготовка

  1. Картофите са варени, обелени и фино нарязани.
  2. Разреден в топла вода брашно на текстурата на заквасена сметана.
  3. Добавете 8-10 лъжици бонус бонбон, майонеза, сметана, сол, черен пипер, загрейте малко и ако е необходимо, ако сосът е дебел, добавете още малко бульон.
  4. Поставете скаридите според кокосовите орехи, налейте в соса и поръсете със сирене.
  5. Жулиен с скариди е рецепта, която изисква печене на съдове на 190 градуса за 10 минути.

Джулиен със шунка и гъби

Жулиън е рецепта, която може да бъде изпълнена с всеки колбас или шунка. Непроменен съпровод на ястието ще бъдат гъби, които трябва да бъдат пържени с добавяне на лук или праз. Шунката се използва в оригиналната си форма или се изпича в масло, докато се появи наситено ароматно.

съставки:

подготовка

  1. Запържете гъбите с лук и кубчета шунка.
  2. Комбинирайте шунката и гъбните пържени, добавете заквасена сметана, загрейте малко и оформете формулярите.
  3. Поръсете julienne в кокосово сирене и печете за 15 минути на 180 градуса.

Жулиен с риба

Тези, които не представят менюто си без рибни ястия, ще харесат julien със сметана и щука филе. В действителност, възможно е да се използват абсолютно всички сортове рибни филета. Основното е, че продуктът трябва да бъде с високо качество, да не съдържа кости, а вкусовите му характеристики да съответстват на предпочитанията на потребителите.

съставки:

подготовка

  1. Фрай нарязани филета и лук с гъби.
  2. За гъби се изсипва в сметана, лежат риба, добавете сол, черен пипер, подправки, загрейте за 1 минута.
  3. Поставете основата върху формулярите, поръсете със сирене и изпратете за 10 минути в отоплена фурна до 200 градуса.

Джулиен в сладкиши

Жулиен, чиято необичайна рецепта ще бъде представена в този раздел, се приготвя в сладкарски сладкиши, които предварително се търкалят и се поставят в кифлички, лют червен пипер или други подходящи контейнери. До основата в процеса на печене не балон, той е пробит около периметъра с вилица.

съставки:

подготовка

  1. Тестото се разточва, нарязва се на квадрат или кръг, се поставя в калъпи, изпечено за 10 минути при 200 градуса.
  2. Сварете лука в масло.
  3. Добавете гъби, сол, черен пипер, запържете, докато влагата се изпари.
  4. Слагат заквасена сметана, хвърлят щипка индийско орехче, затоплят се за 5 минути.
  5. Напълнете задухата със сместа, поръсете със сирене и печете юлиен в тестото в продължение на 15 минути.

Джулиен в микровълновата печка

Рецептата за готвене julienne в микровълнова фурна е особено проста. Ако няма специални порцеланови или стъклени кокотнни, можете да направите ястие в микровълнова фурна, подходяща за общия капацитет. Съставът може да бъде изключително гъба или, както в този случай, се допълва с еднаква част от пилешко филе.

съставки:

подготовка

  1. Нарежете пилето, поставете го в мухъл, подправете го, добавете 50 мл вода и гответе под капак в микровълнова фурна за 10 минути.
  2. Добавете гъби, подправки и лук, продължете да готвите за 7 минути.
  3. Изцедете излишния сок, запълнете съдържанието на формата с ароматизирана сметана, поръсете със сирене.
  4. Върнете ястието в устройството за 4 минути.

Жулиен с картофи, пиле и гъби

Допълнителни ароматни бележки се придобиват от юлия с гъби и пиле, ако са приготвени с добавяне на картофи. Зеленчуците са предварително пържени в горещо масло почти до готовия и богат руж. При сервиране на julienne с картофи сезон със свежи билки и по избор сос.

съставки:

подготовка

  1. Запържете поотделно картофите в олио и гъби с лук и пиле на разтопен крем.
  2. Комбинирайте полуготовите картофи и гъбната маса с пиле, изсипете мляко, поднесете подправки.
  3. Прехвърлете пилето julienne с картофи в кифличките, поръсете със сирене и печете за 15 минути на 180 градуса.

Джулиен в саксии

Друга версия на ястието на ниво ресторант ще бъде създадена в сервиращи саксии. В допълнение към отличната хармонична комбинация от съставки, магията на използваните тук ястия също действа, така че окончателният вкус на кулинарното творение надхвърля всички очаквания. Вместо заквасена сметана, ще направите мазен крем.

съставки:

подготовка

  1. Свийте поотделно лука и гъбите в сместа от масло, пилешко филе.
  2. Поставете брашното върху сух тиган на сметана.
  3. Добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, налейте малко вода според нуждите, загрейте 2 минути.
  4. Оставете соса с печени съставки, оформят маса от саксии.
  5. Разбъркайте ястието със сирене и гответе julienne в саксии във фурната без капаци в продължение на 20 минути на 180 градуса.

Жулиен с пиле и гъби в тиган

Няма значение, ако на ръка не е малка част от малките форми, кокотници или няма възможност да се използва фурната за готвене на ястието. Вкусно ще се окаже и julienne в тиган. Вместо твърдо сирене можете да използвате всяко разтопено сирене и заменете пилето с друго месо, морски дарове или риба.

съставки:

подготовка

  1. Свийте отделно гъби, месо и лук.
  2. Прехвърляйте пилешко и гъбно маса на печен лук, сезон.
  3. Добавете заквасената сметана, смесена с брашно и подправки, поръсете ястието със сирене.
  4. Tumble of julienne с месо и гъби под капака 15 минути.

Жулиен в кифли

Вкусно вкусно и оригинално julienne във фурната в червени кифли ще се превърне в любим на всеки празник и ще бъде рано се яде от гостите или членовете на домакинството без следа. Кръглите или продълговатите разфасовки се пекат сами или се използват готовите, закупени в магазина.

съставки:

подготовка

  1. Запържете ароматизираното пиле и добавете чесън в края на пърженето.
  2. Преминете лука, добавете гъбите, запържете докато сте готови, подправки на вкус.
  3. Смесете пилето с гъби и заквасена сметана, добавете подправките, оформете масата в заготовките, отрежете всеки връх и остържете троха.
  4. Поръсете ястието със сирене, покрийте го с горната част и печете 10 минути на 180 градуса.

Жулиен с гъби и пиле в мултифар

Лесно е да приготвите любимото си ястие с мулти-маркер. Съставът може да бъде използван, ако е желателно, пропорциите на компонентите и използването на допълнителни подправки. Най-вкусното ястие ще бъде с замразени или пресни горски гъби, които трябва да бъдат нарязани на ситно.

съставки:

подготовка

  1. Сварете лука, гъбите и пилешкото филе в режим "Печене".
  2. Добавете брашно, сметана, подправки, настъргано сирене.
  3. Пригответе julien в multivark в същия режим още 10 минути под капака.

Жулиен с пиле и гъби в тарталети

Оригиналното решение за шведска маса или празничен празник е вкусното и вкусно julien в тарталети . Можете да използвате готови или самообработени заготовки от пясък или вафлено тесто. За да избегнете навлажняването на вътрешната повърхност на тартатите, можете да я поставите с листа от маруля.

съставки:

подготовка

  1. Фрай пиле и лук с гъби в растително масло.
  2. В разтопеното масло брашното се изсушава.
  3. Изсипете смес от мляко със заквасена сметана, сезон, затопляне до дебел.
  4. Поставете пържените на тарталети, изсипете сос, поръсете със сирене и се печете, докато се изчерви.