Салатите, които съчетават сладки и солени съставки, отдавна не са новост за нашите маси. Особено руските домакини харесваха салатата с пиле и грозде: свежи, оригинални и гъвкави за празнична трапеза и за ежедневна храна.
Рецепта за лека салата с пиле и грозде
съставки:
За салата:
- картофи - 300 г;
- пилешко филе - 1 брой;
- маруля - 1/2 бр.;
- зелен лук - 6-7 пера;
- червено грозде - 1 клъстер;
- сирене "Пармезан" (настъргано) - 1/4 от века;
- сирене с мухъл - 1/4 супена лъжица.
За зареждане с гориво:
- лимонов сок - 1/4 от века;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин - 1/2 супени лъжици.
подготовка
В тигана изсипете зехтина и го изпратете нарязано на парчета и изсушете от прекалено влагали картофи. Разбъркайте клубените със сол и черен пипер, запържете за мекота (10-12 минути), след което охладете до стайна температура, като поставите върху хартиена салфетка.
В същия тиган се запържва пилето, нарязано на ленти, без да се забравя подправките.
В дълбока купа комбинираме предварително разкъсана маруля, картофи, пиле, грозде нарязано наполовина, зелен лук и двата вида сирене.
Напълваме салатата със смес от лимонов сок, горчица, мед и подправки.
Свежа салата с пиле , грозде и сирене, сервирана на масата непосредствено след готвене.
Салата с грозде и пилешко барбекю
съставки:
- сушен лук - 1 чаена лъжичка;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- пилешко филе - 500 г;
- зелено грозде - 3/4 позиции;
- червено грозде - 3/4 позиции;
- гъби - 400 г;
- салата лук - 1/2 бр.;
- зехтин;
- майонеза - 1/4;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- портокалов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Изцеден лук, червен пипер, чили и сол се смесват и се търкат с пилешки гърди. Загрейте зехтина и изпържете пилето върху него за 2 минути от всяка страна, докато се появи червеникава кора. Покрийте тигана с пиле с фолио и поставете го във фурната за 10 минути на 200 градуса.
Печено пилешко месо се нарязва на парчета или се разделя на влакна и се оставя да се охлади. Гъбите се запържват в тиган, подправя се със сол и черен пипер. Гроздето се нарязва на половина, нарязваме тънките пръстени на салата лук с вряща вода, за да се отървем от горчивината. Комбинираме всички съставки в дълбока купа.
В отделно ястие правим превръзка от майонеза, оцет, портокалов сок, сол и черен пипер. Запълваме тази смес с нашата салата от пиле, грозде и гъби.
Салата с пиле, грозде и ядки
съставки:
За салата:
- пушено пиле - 300 г;
- грозде - 1/4 от века;
- лук - 1/4 бр .;
- целина - 3 стъбла;
- пекани - 1/2 st;
- Сирене пармезан - на вкус.
За зареждане с гориво:
- майонеза - половин век;
- заквасена сметана - 1/2 маса;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- кайен пипер - щипка.
Пушеното пиле се раздробява на влакна или се смила по удобен начин (кожата се отстранява предварително).
Лукът се нарязва на тънки пръстени и се накисва в смес от вода, захар и оцет за 5-7 минути, след това се изцежда и се смесва с пиле. Нарязваме херинга с тънки блокчета, гроздето се разделя на 2-4 части. Орехите са пържени, увити в салфетка и нарязани удари подвижен щифт или тиган. Съчетаваме всички съставки заедно и добавете "Parmesan" на вкус.
За пълнене, смесете една част от заквасена сметана с еднакво количество майонеза, добавете лимонов сок, сол и два вида пипер: черен и кайен. Напълваме салатата и я оставяме в хладилника за 30 минути - 1 час.
В салата с грозде и пиле можете да добавите шам-фъстък или орехи вместо пекани. Готовите ястия се сервират самостоятелно или под формата на сандвич с обикновен хляб, бисквити или кроасани.