Самса е вкусно ястие от ориенталска кухня. Но се оказва, че е абсолютно не е трудно да се направи сам. Рецепти за сладкиши за сладкиши, разгледани по-долу.
Рецепта за самса с месо
съставки:
За теста:
- вряща вода - 1,5 чаши;
- брашно - 4 чаши;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- сол - щипка.
За пълнене:
- мляно месо - 600 г;
- лук - 400 г;
- масло 73% мазнина - 120 g;
- сол;
- пипер;
- подправки .
За смазване:
- яйца - 1 бр.
подготовка
Започваме с описание на рецептата за теста за samsa. В купа изсипете брашно и сол. Добавяме масло и изсипваме в гореща вряла вода. Разбъркваме се и оставяме около една четвърт час. Когато масата се охлади, масата се раздробява с брашно, разстиламе тестото и го разбъркваме, докато стане еластична. Изваждаме топката от тестото, покриваме я и го изваждаме в хладилника в продължение на 20 минути.
И подготвяме пълнежа: за това смесете мляното месо с нарязан лук, добавете сол, пипер, добавете подправки на вкус. Страхотно за samsa zira. Разбъркваме всичко щателно.
Сега извадете тестото, разделете го на 12 части. Масата се разкъсва с брашно и всяка част се валцува в плоска торта с подвижен щифт. Накрая поставете около 2 супени лъжици пълнеж и около 10 грама масло. Краищата на всяка тортила с кулинарна четка се навлажняват с вода и правим патица с триъгълна форма. Покриваме тавата за печене с хлебопроизводствена хартия, смазваме с маслиново масло, оформяваме нашите заготовки, покриваме всеки с бичи яйце. В умерено загрята фурна печете около 45 минути.
Рецепта за самса със сирене и билки във фурната
съставки:
За теста:
- вода 400 ml;
- пшенично брашно - 800 g;
- растително масло - 80 мл.
За пълнене:
- сугугуни - 300 г;
- лук - 130 г;
- зеленчуци - 300 г;
- масло кремаво 73% съдържание на мазнини - 50 g;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Първо, пригответе тестото за самса: в контейнер с брашно (за предпочитане пресято) излейте вряща вода, растително масло, сложете щипка сол и разбъркайте добре. След около четвърт час маса на масата се изсипва, изсипва се брашното и се омесва мекото тесто. За 20 минути я отстраняваме в хладилника.
Самса с пиле - рецепта
съставки:
- пилешки бедра големи - 2 бр.;
- брашно - 270 g;
- лук - 200 г;
- жълтък - 1 брой;
- пипер;
- сол;
- масло 73% мазнина - 100 g;
- сусамени семена.
подготовка
В купа, изсипете брашното, след това сложете щипка сол и охладено масло, настъргано. Ние разтриваме всичко с добри ръце. Изсипете около 100 ml вода и бъркайте отново бързо, за да не се стопи маслото. Изваждаме топката от тестото, обвиваме я с филм и го слагаме в хладилника за поне половин час.
Сега започваме да подготвяме пълнежа: малък нарязан лук, нарязан крак от кожата, нарязан на месото, смилат го. Смесете месото с лук, сол, черен пипер.
Сега изваждаме тестото от хладилника, разделяме го наполовина. Свиваме от една страна колбаса, който
Както можете да видите, рецептите на домашно приготвената самса изобщо не са сложни. Малко усърдие и търпение и всичко ще излезе със сигурност! Бон апетит!