Хумусът, чиято рецепта може да варира в зависимост от използваната база и съпътстващите я съставки, има оригинален вкус, удивителен аромат и несравнимо пикантност. Предястието ще бъде задължително за постно меню, а ежедневната маса с такава храна ще се играе с нови цветове.
Хумус е класическа рецепта
Класически тестени изделия от нахут - хумус, чиято рецепта е изложена по-долу, един от малкото съдържа в своя състав пълен списък на съставките, използвани за създаване на закуски от древни времена от най-добрите готвачи на Далечния Изток. Останалите вариации на съставите приемат различен списък на съставките до промяната в основния продукт, който определя не само вкуса и вкуса на храната, но и нейната текстура.
Хумус рецепта от нахут
Традиционният хумус, рецепта за готвене у дома, усложнена от дългата подготовка и готвене на необходимия грах от пуешко месо, може да бъде направена от консерви в собствен сок. Можете да си купите един във всеки голям супермаркет. Преди употреба грахът трябва да се почисти от лек външен филм. За това грахът, поставен в дълбока купа с топла вода, се търка леко между дланите. След това излишните обвивки ще се изплуват на повърхността.
съставки:
- нахут - приготвени - 360 г;
- сусамова паста (тахини) - 95 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- скилидки чесън - 1-2 броя;
- зехтин - 75 ml;
- мента (листа) - 5 бр.;
- зеленчуков бульон - 195-220 ml;
- червен пипер, пипер, кимион, сол - щипка.
подготовка
- Първоначално смляйте грах и половин порция зеленчуков бульон в миксер с добавен белен чесън, листа от мента и всички подправки.
- Въведете зехтин (половин порция), сусамова паста, лимонов сок и бульон в количеството, необходимо за постигане на желаната текстура.
- Преди да сервирате, разпространете класическия хумус в купата, изсипете останалото масло и поръсете със зехтин и червен пипер.
Цвеклото хумус
Цвеклото хумус на първо място удиви с невероятен ярък цвят. Вкусът на този вид закуска не изостава от оригинала. Напротив, съставът е толкова хармоничен, че дори онези, които не използват оригиналните продукти поотделно, след като опитаха тази храна, остават в приятно объркване от полученото удоволствие. Подгответе този деликатес е почти толкова прост и бърз, колкото предишния, особено ако вземете готови нахут.
съставки:
- цвекло - 520 g;
- нахут - 190 г;
- сусамена паста - 85 г;
- лимонов сок - на вкус;
- скилидки чесън - 2-3 бр .;
- зехтин - 35 мл;
- червен пипер, кориандър, лют червен пипер, мащерка, сол.
подготовка
- Цвеклото е варено или изпечено до готовност и почистване.
- Кук на напоени нахут до мекота или просто да се получи необходимото количество на готови консерви в сок продукт.
- Разбърквайте в миксера алтернативно нахут и цвекло с чесън, като добавите вода, ако е необходимо.
- Комбинирайте два вида картофено пюре, инжектирайте, лимонов сок, масло, сусамова паста, всички подправки и още веднъж всичко.
Хумус от грах
Традиционно най-вкусната ориенталска закуска се приготвя от турски нахут, но дори и да се замени с обикновени круши, ястията все още ще бъдат ароматни, пикантни и наситени. Хумусът на грах, чиято рецепта може да се реализира, като прочете препоръките по-долу, има по-ниска цена, тъй като в този случай основният продукт е по-евтин от нахут, но запазва основната палитра от вкусове. Само за най-строгите гурмета ще забележите замяната.
съставки:
- белен грах - 210 грама;
- паста тахини - 95 г;
- розмарин - 2 щипки;
- лимонов сок - на вкус;
- скилидки чесън - 2-3 бр .;
- зехтин - 25 ml;
- червен пипер, чили, куркума, сол.
подготовка
- Грахът е предварително накиснат, измит добре и варен до мека.
- Разбийте варената маса заедно с обелен чесън, лимонов сок и всички подправки до гладка.
- Въведете пастата от сусам и отново смесите масата, докато стане равномерна.
- Преди да сервирате, поръсете лека закуска в купата с масло и поръсете със смес от червен пипер и смлян чили.
Hummus на боб - рецепта
Ако вече сте уморени от хумус на маслото, домашно приготвена рецепта рецепта за боб ще ви позволи да актуализирате менюто си и да направите нови цветове на аромати и вкусове. Фасул, както и грах могат да се вземат консерви в собствения си сок в буркан или накиснете предварително и се вари, докато меки, сол в края. Перфектно оцветява вкуса на бобовите растения в този случай - клон от свеж розмарин, но ако не ви харесва вкусът на този подправка, можете да го направите без него.
съставки:
- боб - 210 гр;
- тахини 95 g;
- розмарин - 2 щипки;
- лимонов сок - 15-25 ml;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- зехтин - 25 ml;
- червен пипер, захар, сол.
подготовка
- Белият боб се накисва във вода за няколко часа, варен и побит, докато паста в миксер с чесън.
- Добавете сусамово пюре, розмарин и други съставки на вкус и отново масово разбъркване.
Hummus от брашно от нахут
Ако няма време за дълъг подготовка на нахут или просто няма смесител в кухненския арсенал, за да го смилате на паста, можете да направите бърз хумус на нахуто брашно, рецептата за която е представена по-долу. В този случай си струва да се има предвид, че брашното е направено от суров продукт и ще трябва да го приготвите с определено количество вода, докато се постигне желаната текстура.
съставки:
- брашно от нахут - 155 г;
- тахини - 70 г;
- вода - 490-560 ml;
- лимон - 85 г;
- скилидки чесън - 1 бр.;
- зехтин - 15 мл;
- прах от червен пипер - 10 г;
- сол.
подготовка
- Брашното се смесва с две непълни чаши пречистена вода, смила се бучките и се загрява сместа с непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти, ако е необходимо, наливайки още малко вода.
- Трансфер на варена маса в блендер, добавяне на чесън, лимонов сок, сусамова паста, червен пипер и сол и натискане на масата до униформа.
- Ако няма смесител, можете просто да добавите чесъна с подправки и да го смесвате със смесител.
- Накрая, маслото се добавя и се смесва.
С какво ядете хумус?
След като прочетете рецепти, научихте как да готвите хумус. Също така е важно да го представите правилно, да го допълвате с подходящ съпровод, за да увеличите и подчертаете вкуса на храната.
- Еврейското национално ястие хумус е в съвършена хармония с хляба и сладките .
- Много вкусно е да ядете апетитни тестени изделия с чипс, бисквити, тостчета или всякакви неподсладени бисквитки.
- Добавянето на свеж асортимент от зеленчуци под формата на нарязване, можете да се насладите на прекрасния вкус на храната и да не вредите на фигурата.