За любителите на рибни ястия, ви препоръчваме да прочетете рецептата за готвене на полски сос, който ще преобрази всяка рибна ястие и ще ви даде уникален вкус.
Полски сос за риба - рецепта
съставки:
- кремаво селско масло - 290 г;
- лимон - 160 г;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- магданоз (билки) - 2 средни гроздове;
- солта не е йодизирана голяма и смляна черен пипер - на вкус.
подготовка
Пригответе сос на полски за риба е абсолютно проста. За да направите това, първо трябва да сварите яйцата. За да направите соса да се окаже красив жълт цвят и да имате по-интензивен вкус, по-добре е да използвате домашно приготвени яйца. Напълнете ги с вода и поставете печката. След пълното кипене, гответе продукта в продължение на петнадесет минути, след което веднага го сменете в контейнер с ледена вода и след минута извадете и почистете. Сега изсипете всяко обелено яйце на четири парчета и ги поставете в контейнера на миксера. Раздробявайте компонента, за да получите трохи със среден размер и го преместете в отделен съд. Измитите и сушени зеленчуци от магданоз са нарязани с остър нож, колкото е възможно по-малък, а от лимонът стискаме сока по всеки достъпен начин.
Сега отиваме за масло. Слагаме го в тенджера и го затопляме до пълно разцвет, а после кипваме. Намаляваме топлината до интензитет, който е малко под средното ниво, слагаме яйцата и натрошения магданоз в кипящо масло, изсипваме лимонов сок, оставяме соса на вкус със сол и черен пипер и оставяме да се разбърква в продължение на три минути. Сега извадете контейнера от чинията, оставете съдържанието да се охлади, изсипете в тенджерата и може да сервира.
Този сос ще бъде отлично допълнение не само към рибата, но и към всички морски дарове.
Риба с полски сос - рецепта
съставки:
- Полски сос - 190 г;
- треска от треска - 720 g;
- лук - 85 г;
- магданоз (корен) - 70 g;
- лавров лист със среден размер - 1 бр.;
- солта не е йодизирана голяма - на вкус.
подготовка
За подаване под полски сос, можете да вземете риба от нискомаслени сортове. В този случай ще използваме треска. Рибените филета се изплакват, нарязват на порции и се поставят в тенджера. Напълнете продукта с вода, така че да обхване съдържанието за няколко сантиметра, също така хвърляме в контейнера пълна изчистена крушка, лаврови листа и корен от магданоз, добавете сол на вкус и след варене, варийте в продължение на осем минути, поддържайки слабо кипене.
Преди сервиране разпространяваме подготвената риба на чиния, изсипваме я с полски сос и веднага я поднасяме на масата.