Макароните са невероятно питателно и питателно ястие, което ще бъде без вкус без сос в компанията. Последните могат да бъдат приготвени от голямо разнообразие от съставки, допълнени с кремообразна или доматена основа, смес от билки или изобилие от масло и подправки. Във всеки случай тя ще бъде гарантирана вкусно.
Сочен сос за тестени изделия
Както и при всяко друго ястие, можете да го готвите по два начина: бързите рецепти ще спестят много време, а бавните ще дадат възможност за вкус. По-долу решихме да продължим по втория път и да направим богат и вкусен говежден сос на базата на бира.
съставки:
- целина (стъбла) - 90 грама;
- лук - 570 g;
- моркови - 110 г;
- говеждо месо - 470 g;
- свинско месо - 430 грама;
- мляко - 260 ml;
- тъмна бира - 340 ml;
- доматите в собствения си сок - 670 g;
- домашно пюре - 15 гр.
подготовка
Раздробете зеленчуците и ги поставете във фурна с добре нагрята маслиново масло. След като намалите топлината, оставяйте лука бавно карамелизирам, около половин час. Добавете към зеленчуковото месо (кубчета говеждо и свинско мляно месо) и оставете всичко опечено. Изсипете млякото и го оставяйте да се изпари почти напълно. След това изсипете бирата и повторете процедурата за изпаряване. Добавете доматите с доматеното пюре и намалете топлината. Нанесете вкусната сос върху макароните под капака за около три часа, докато говеждото се разпадне на влакна.
Рецепта за сос за тестени изделия
съставки:
- пилешко филе - 580 грама;
- лук - 95 г;
- тиквички - 180 г;
- шампанско - 165 г;
- чесън - 2 зъба;
- шепа магданоз;
- брашно - 5 г;
- сладка горчица - 10 г;
- заквасена сметана - 65 г;
- Настъргано сирене - 40 гр.
подготовка
Поставете водата върху пастата, за да стигнете до кипене, и сами поемете соса. Изплакнете лентите от пилешко филе заедно с нарязания тиква. Добавете нарязания лук и гъби, оставете излишната влага от гъби да се изпари. Хвърлете тестото във вряща вода и в тиган със следващата сос изцедете чесъна. Поръсете съставките за сос с брашно и разбъркайте. Добавете горчица със заквасена сметана и започнете постепенно да добавяте вода, в която се приготвят тестени изделия (около 80 ml), като се разбърква непрекъснато. Сложете настърганото сирене. Сосът от пилето до тестените изделия ще бъде готов веднага след като достигне кипене.
Сосът за тестени изделия е проста рецепта
съставки:
- лук - 85 г;
- чесън - 6 зъба;
- мляно говеждо месо - 640 г;
- риган - 1 чаена лъжичка;
- сметана - 130 мл;
- бульон - 70 ml;
- бяло вино - 390 ml;
- домати в собствен сок - 890 гр.
подготовка
Натрошете лука и го поставете в предварително загрятото масло. Стиснете пепелта в печено и изсипете риган. Поставете каймата и оставете кафявото. Изсипете цялото бяло вино и оставете излишната влага да се изпари. Сега добавете сметана, разреден с бульон и домати в собствения си сок. Когато последните се разпръснат в картофено пюре, намалете топлината и задушете сос от сиренето в пастата за още 15 минути.
Храна за тестени изделия без месо
Вкусният вегетариански гъбен сос може да се приготви както от гъби, така и от по-ароматните видове, събрани в гората, като гъби от порчини или гъби.
съставки:
- чесън - 2 зъба;
- лук - 65 г;
- шампанско - 390 г;
- сладка горчица - 35 г;
- брашно - 10 g;
- мляко - 490 г;
- настъргано сирене - 65 гр.
подготовка
Подгответе печено луковици с шампанско. Когато последният даде цялата излишна влага, добавете чесъна и след половин минута налейте цялото брашно. Оставете брашното да покрие всички съставки в тиган и след това излейте млякото. Когато сосът се сгъсти, подправете го, добавете горчица и сирене. След топенето на сиренето може да се сервира сос.