Langet е прекрасно ястие, френска кухня, известна с многобройните си вкусове и бързо приготвяне. Преведено от френския език, означава буквално "език на месото". Ако решите да изненадате семейството си с вкусно месно ястие, тогава ще ви кажем днес как да приготвите свинско месо. Сервирайте го обикновено с някоя странична чиния или просто със зеленчукова салата.
Рецепта за свинско месо
съставки:
- хляб трохи - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 30 ml;
- подправки;
- свинско филе - 400 гр.
подготовка
Месото се нарязва на влакна на парчета, покрити с хранително фолио и бие от двете страни. След това сол, пипер на вкус и панирани в галета. Фурната за пържене с масло се затопля, бързо разстила месото и се запържва при висока температура от всяка страна за около 3 минути. Готовите свинско месо се прехвърлят в чиния и се сервират на масата със сос.
Свинско филе
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- подправки;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Приготвяме свинското месо предварително: добре го изплакнете под студена вода и я поставете върху режещата маса. След това нарязайте месото в напречна посока на влакната на тънки парчета, така че дебелината на парчетата да не надвишава 15 милиметра. Сгответе на парчета сол и черен пипер на вкус. В отделна купа пресейте пшеничното брашно и леко разтрошете месото. Това ще даде на langete деликатна, червеникава и златиста кора. Сега поставете парчетата свинско на отопляемата тенджера с растително масло и запържете на средна температура.
След 15-20 минути внимателно обърнете месото към другата страна и продължете да изпържите. Приготвяме лангето от свинското месо на слаб огън за около 30 минути. Когато месото е готово, извадете го от тиган, поставете го на чиния и украсете с зеленчуци от магданоз, пресни зеленчуци или консервирани домати .
Свинско филе с доматен сос
съставки:
- свинско филе - 600 г;
- крушка - 2 броя;
- доматен сок - 20 ml;
- растително масло - 30 ml;
- подправки.
подготовка
Преработваме месото, нарязваме го на тънки парчета, но не по-дебело от 1,5 сантиметра и леко побеждаваме. След това ги изсипваме в брашно и поръсваме с подправки и сол. Сега запържете свинското месо за 8-10 минути от всяка страна на средна температура. След това преместваме логетите в съд, а в същото масло минаваме за няколко минути ситно нарязан лук. След това изсипете доматения сок и яжте докато сте дебели. Сервираме месото горещо, напояваме изобилно с доматен сос.