В този материал ще разкрием тайните на правенето на вкусни домашни котлети от кайма. За вас, рецепти за готвене от свинско месо, говеждо месо и треска.
Домашни котлети от свинско месо - рецепта в тиган
съставки:
- мляно свинско месо - 980 g;
- пулп от бял хляб - 195 г;
- луковици със среден размер - 2 броя;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- Сол и черен прясно смлян пипер - на вкус;
- слънчогледово масло без мирис за продукти за пържене.
подготовка
За да се приготвят вкусни котлети от свинско месо, е достатъчно да се спазват точно определените пропорции на допълнителните компоненти. Трясъкът на бял хляб се накисва в хладка вода, след което се притиска внимателно и се залага на мляно месо. Диетолозите не препоръчват използването на мляко за тази цел, в случая със свинското месо, тъй като протеините, съдържащи се в тези два продукта, са с различна структура, което усложнява разграждането на котлетата от тялото и ги прави по-трудни за стомаха.
За свинското месо с хляб добавете белени и меленко нарязан лук, нанасяме яйчни жълтъци, подправяме масата с прясно смлян пипер и сол, след това омесваме основата на котлетата здраво с ръце и след това се разбиваме около пет до шест пъти повдигащи се и хвърляйки фанатично обратно в купата.
За да направите котлетата възможно най-сочни, мляното месо трябва да се охлади добре преди пържене. Сега украсяваме продуктите с желаната форма и ги кафяваме на нагретия тиган със слънчогледово масло без миризма.
Рецепта за вкусни говежди говеждо месо
съставки:
- мляно говеждо - 720 g;
- свинска мас - 280 г;
- пулп от бял хляб - 195 г;
- луковици със среден размер - 2 броя;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- Сол и черен прясно смлян пипер - на вкус;
- слънчогледово масло без мирис за продукти за пържене.
подготовка
Говеждото, в сравнение със свинското месо, по-малко постно месо, и за да се превърнат продуктите в сочни до мляно говеждо месо, добавете свинска мас, превъртана в месомелачка или смляна в миксер. В други отношения технологията за приготвяне на кюфтета от месо от говеждо месо е идентична с описаната по-горе. Към сместа от смляно говеждо и бекон добавете накисналата и натрошена хлябка, нарязана на възможно най-малък лук, поръсете сол и прясно смлян пипер на вкус, нанесете жълтъци от яйца и внимателно разбъркайте и разбийте масата. След като месото стои в хладилника в продължение на около тридесет минути, започваме да украсяваме и изпържваме котлетата в затоплена тиган със слънчогледово масло без аромат.
Котлет от мляно треска - проста рецепта
съставки:
- смляна треска - 520 g;
- пулпа от бял хляб - 80 г;
- пълномаслено мляко - 100 ml;
- крушка със среден размер - 1 бр.;
- заквасена сметана е дебела - 60 грама;
- яйце - 1 бр.;
- Зеленчуци (по избор) - на вкус;
- прясно смлян черен пипер и сол - на вкус;
- бисквити или брашно за хляб - 120 г;
- слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
В този случай накисваме трохата на бял хляб в млякото и го смиламе заедно с белените и
Рибените котлети украсяват и се запържват по същия начин като продуктите от друго мляно месо, като допълнително се готвят в галета или брашно. В допълнение, такива котлети могат да се пекат в загрята до 200 градуса пещ в продължение на двадесет минути или на пара.