Може би едно от най-прекрасните и в същото време просто ястия, които могат да бъдат приготвени за закуска, разбира се, е омлет. Но за да направите ястието хранително, трябва да знаете няколко тънкости, които са описани по-долу в рецепти.
Така че, предлагаме ви да приготвите несравним омлет, направен от пресни яйца и добро мляко, и как да го направите правилно, ще кажем всичко в този процес.
Омлет рецепта за пъдпъдъчи яйца и мляко в тиган
съставки:
- яйца (пъдпъдъци) - 12 бр.;
- домашно мляко - 80 ml;
- кухня сол - 1/3 ч.л .;
- масло - 30 г;
- слънчогледово олио - 1 ч. л.
подготовка
Разделете пъдпъдъчните яйца от черупката и ги поставете в малка, но дълбока купа. Разкъсваме всички жълтъци заедно с протеините до хомогенна консистенция с помощта на ръка. Поръсете цялата чудесна кухненска сол и, като продължавате процеса на разбиване, постепенно изсипете добре охладеното домашно мляко. След като последната част от млякото се излива в яйцата, ние продължаваме да работим с мивка за още една минута.
В тиган с незалепващо покритие, сложете парче масло и изсипете малка лъжица слънчоглед. Загрейте до момента, когато маслото напълно се топи, а след това излейте яйцата просто бита. Покрийте тигана с подходящ капак, минимизирайте пламъка на огъня и запържете нашия нежен омлет за 5 минути.
Рецепта за пищен омлет с яйце и мляко във фурната
Съставките
- яйца (пиле) - 6 бр.;
- мазно мляко - 240 ml;
- масло - 35-40 г;
- кухня сол - на вкус.
подготовка
В една висока, но не много широка купа, карайте в необходимото количество пилешки яйца и ги поръсете по ваш вкус със сол. Сега стигаме от фризерното добро мляко, поставено в него за 20 минути преди готвене.
Изсипваме я в купа с яйца и, като взимаме обичайния миксер, започваме да побеждаваме тази маса първо при ниска скорост и след това постепенно да я увеличим на най-високо. Продължаваме този процес, докато яйчната млечна маса се превърне в гъста, пореста пяна. Най-накрая се оформят малко във фурната и я затоплят, а след това изваждаме и размазваме цялата вътрешна повърхност с масло.
Ние преместваме масата от купата в нея и слагаме всичко в центъра, загрято до температура 185 градуса на пещта. След 25 минути ще получите блестящ и много деликатен омлет.
Как да готвя яйца и мляко омлет със сирене и шунка?
съставки:
- пресни яйца (големи) - 4 бр.;
- мляко (всяко съдържание на мазнини) - 180 ml;
- пшенично брашно - 2 десертни лъжици;
- лук - 1 бр.;
- шунка - 90 г;
- твърдо сирене - 90 г;
- сол - на вкус;
- слънчогледово олио - 1 десертна лъжица.
подготовка
В тенджерата загряваме мъглата от слънчогледово олио, след което го слагаме в четвъртичен лук, заедно с нарязана шунка и го запържваме до появата на корички. Освен това, докато изваждаме тавата от огъня и пристъпваме към подготовката на яйчната смес.
В купа, изсипете млякото, поставяме в него яйца, отделени от черупката, и добавете малко пшенично брашно. Поръсете тези съставки с фина сол, камшик с лъжица или мивка и, като поставите тигана обратно на горелката, изсипете всичко над шунката с лука. Покриваме ястието с подходящ капак и го оставяме при минимален огън за 1.5-2 минути. Отворете тигана и покрийте цялата повърхност на омлета с настъргано сирене. Върнете капака на мястото му, добавете малко пламък и подгответе още 4-5 минути.