Бухалката е диетична нискомаслена риба, а когато се пече във фурната във фолио, тя не само запазва всичките си свойства, но също така се оказва, че е невероятно нежна и сочна на вкус.
Всяка от следващите рецепти за приготвяне на щука в фолио предлага идеален резултат.
Рецептата за щука се пече изцяло във фурната във фолио
съставки:
- цели щука - 1 бр.;
- лимон - 1 брой;
- пресни домати - 250 г;
- лук - 225 г;
- смес от подправки за риба - на вкус;
- горчица - 15 г;
- магданоз - 0,5 лъча;
- рафинирано растително масло - 40 ml;
- черен пипер, прясно смлян на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Клетката на щука се очиства, отървава се от хриле, вътрешности, опашка и перки, изплаква се добре под течаща студена вода и се изсушава. След това правим няколко напречни вдлъбнатини от едната страна, разтривайте рибата със сол, черен пипер и смес от подправки за риба и я оставете на стайна температура за около десет минути.
През това време моят лимон е добър, обгарян с вряла вода и нарязан на филийки. По същия начин, смилайте предварително измити домати. В гръбните разрези на рибата поставете един парче лимон и домати и напълнете тези малки части от корема на щука, добавете още няколко клона магданоз.
На фолиото разстиламе възглавницата за рибата, поставяме рибата върху нея и я смазваме със смес от лимонов сок и горчица. Покрийте каркаса с останалите лукови пръстени и магданоз, уплътнете фолиото и го поставете върху тава за печене, поставена на средно ниво, нагрято до 200 градуса. След двадесет и пет минути обърнете фолиото и оставете рибата кафява в продължение на пет до седем минути.
Пълнени с лимон и домати щука, запечени във фурната в фолио, ние сервираме масата без да се стопли горещо. Отделно можете да сервирате ориз или зеленчуци.
Сладък сок печен във фолио цялото с лук и заквасена сметана
съставки:
- цели щука - 2 бр .;
- заквасена сметана - 75 г;
- лук - 225 г;
- рафинирано растително масло - 40 ml;
- смес от подправки за риба - на вкус;
- черен пипер, прясно смлян на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Пелети от щука се приготвят, както в предходната рецепта, се търкат със сол, черен пипер и подправки за риба и
През това време ние почистваме лука, настъргваме го с половин пръстени и го кафява в тиган с рафинирано масло. Кълвачите на щука се намират в тава, покрита с фолио, след като поставят половината от пърженото лук. Покриваме рибата с останалата лук, покриваме я с фолио отгоре и я поставяме в загрята фурна за 200 минути в продължение на петнадесет минути. След това премахнете горното фолио, смажете обилно каркаса със заквасена сметана, подправете го със сол и черен пипер и изпечете рибата за същото време.