Ако мислите как да направите вкусно говеждо ребра, можем да им посъветваме да ги пекат във фурната, тъй като печенето е един от най-икономичните и относително здравословни начини за готвене. Младите говежди ребра, приготвени във фурната - просто вкусни! Това е прекрасно ястие за обилна семейна вечеря.
Така че, първо купувайте добри ребра от старо животно, по-младите и по-нежни от месото - колкото по-бързо ще бъде приготвянето на рецепти от говеждо месо. Разбира се, другите продукти също трябва да бъдат пресни.
Рецепти от говежди ребра
Ние готваме вкусни и нежни печени говежди ребра.
съставки:
- ребра говеждо-800 г;
- качествен соев сос - 50 ml;
- различни зелени (магданоз, копър, кориандър) - няколко клонки;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- чесън-2 карамфил;
- Черен и червен пипер и други сухи подправки - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Преди подготовката на ребрата ще маринираме. Изплакваме ги в студена течаща вода, разделяме на части и отстраняваме филми и вени.
От соев сос, сушени подправки, сол, нарязани ароматизирани зеленчуци и чесън, подготвяме марината и влагаме нарязаните ребра. Покриваме контейнера и оставяме поне един час за 2. Периодично смесете съдържанието, така че месото да е добре мариновано.
Огнеупорна форма за печене на мазнина с растително масло (или по-добре - смазване с бекон). Слагаме под формата на нарязани кости. Покрийте с капак или го опаковайте с фолио и го поставете във фурна, нагрята до 200 ° С. Печенето може да отнеме най-малко 1 час.
Готовите печени говежди ребра могат да се сервират почти с всякакви странични ястия, туршии, пресни билки и червено трапезно вино. По-добре е да ядете това ястие наведнъж - на следващия ден няма да бъде толкова вкусно.
Ребрата от говеждо месо в фолио със зеленчуци
съставки:
- говежди ребра - 600 г;
- трапезно вино - 1 стъкло (по-добро от светлината);
- млади зърна - 200 г;
- картофи - 6 малки (за предпочитане почти еднакви);
- моркови със среден размер - 1 бр.;
- зеле от броколи - 200 г;
- различни зеленчуци - на вкус;
- сухи подправки - 1/3 ч.л .;
- сол - на вкус.
подготовка
Почистваме ребрата от филмите и сухожилията, ги нарязваме на удобни парчета за храна, подправяме с подправки, сол и ги напълваме с вино. Покрийте контейнера и оставете часа на 4. След определеното време, хвърлете ребрата в коричка и оставете маринатата да се отцеди.
Ребрата, обелени картофи (цели картофи), моркови, нарязани на големи блокчета, броколи (разглобени в котки) и боб са опаковани в пакет от фолио. Печете при средна температура от около 1 час. Сервирайте със свежи билки. Можете отделно да сервирате горещи сосове и зеленчукови салати.
Репичките от говеждо месо в ръкава са изпечени, както и във фолио, но фолиото е по-здравословен избор.
Рейдове от говеждо месо в сервиращи саксии в пещ в страната
Състав (на порция):
- телешки ребра -170 грама;
- пулпа от тиква мускатин -80 g;
- картофи - 1 бр.;
- зелен фасул - 8 чорапа;
- броколи - 4 съцветия;
- червен пипер - 0,5;
- трапезно вино - 1 стъкло;
- чесън - 2-4 карамфил;
- различни зеленчуци - ½ супена лъжица. лъжици;
- сухи подправки - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Ние отстраняваме ребрата от филмите и сухожилията и ги нарязваме на парчета, които са удобни за поставяне в саксии. Нарязахме тиквата на големи парчета. Ние zamarinuem ребра и тиква във вино с подправки. Ще приемем, разбира се.
След около 3 часа ще приготвим зеленчуците, ще изпием марината и ще измием ребрата и тиква. Ние поставяме месо и тиква в саксии. Добавяме зеленчуци. Изсипваме 150 ml вода (приблизително). Затворяваме тенджерите с капаци и ги изпращаме в печката за поне 1 час. Сервира се с нарязани билки и чесън. Една лъжица заквасена сметана също не боли.
И ако имате малко телешко филе с изключение на ребрата, тогава можете да направите много вкусни ястия - говеждо месо Уелингтън и говеждо месо в Бургундия . Страхотна храна за романтична вечер.