За домакинствата с опит тази тема най-вероятно ще изглежда безлична и дори забавна. Но за тези, които просто научават основите на готвенето, материалът по-долу ще помогне да се избегнат инциденти при приготвянето на каша от елда и ще допринесе за постигането на идеалния резултат. В края на краищата, не знаете някои тънкости, които трябва да наблюдавате в процеса на приготвяне на зърнени храни, за да постигнете свободна текстура на гарнитурата и нейния отличен вкус, не е толкова просто. Тук редът на действията е важен и правилните пропорции на компонентите и, разбира се, известно владеене на трикове, които подобряват вкуса на ястието.
Най-лесният начин да направите елда е да готвите зърнените храни във водата в тенджера. Ще го обсъдим подробно по-късно.
Как да се готви friable елда във вода в тенджера - рецепта
съставки:
- грис елда - 1 част;
- пречистена вода - 2 части;
- сол, варени в камък - на вкус;
- масло селян крем - на вкус.
подготовка
- Може би най-важният фактор при готвенето на елда е правилното съотношение на зърнени култури и вода. Винаги на една част от брашно от елда трябва да вземете две части вода. Например, ако вземете чаша елда, тогава в този случай е необходимо да излеете две чаши в тигана.
- Изборът на тенджера за готвене на каша, ние взимаме предвид, че елда ще се увеличи при готвене в две, а дори и два и половина пъти. По-добре е да вземете съд с дебело дъно, това ще повлияе положително на вкуса на съда.
- Първоначално измерваме необходимото количество ечемици от елда и ги подреждаме, като се отърваме от непочистени образци или чужди примеси.
- За да подобрите вкуса, е по-добре да изпечете крупа малко на сух тиган. За да направите това, изсипете го в отопляем контейнер и при непрекъснато разбъркване стойте на висока температура за пет минути или докато започне да се появява характерната пукнатина.
- След това гроздовете трябва да се измиват няколко пъти, за да се премахнат плаващите остатъци.
- Необходимото количество пречистена вода се изсипва в тенджера, приготвяме кипене, добавяме сол на вкус и разстиламе получената в него елда грис.
- Оставете съдържанието отново да се вари, намалете до минимум топлината под тавата и покрийте контейнера с капак.
Колко да готвя елда на вода?
Е, елда грис са правилно подготвени, измити и вече в тиган с вода в правилните пропорции. Колко да запази кашата във водата, за да го готви, но не изгаря? Това е точно въпросът, за който се тревожи всяка домакиня, която се ангажира да готва елда за първи път.
- Определяне на времето за готвене елда, първо трябва да се гарантира правилната интензивност на кипене. То трябва да е едва забележимо. Овесена каша не трябва да заври, но само малко да изсъхне.
- Средно за готвене елда на печката ще бъде двадесет минути. Правилният резултат е пълното усвояване на цялата вода от кората и получаването на ронлива структура от нея.
- Покритието по време на приготвянето на елда не трябва да се отваря, много по-малко разбърква кофата по време на готвене. Така че можете да разваляте резултата и овесената каша няма да се окаже рохкава.
- Според готовността на елда каша е необходимо да се остави да се вари и да отида малко. За да направите това, извадете тавата от огъня с чиния, която трябва да обгърнете одеяло или килим в продължение на двадесет или тридесет минути. След това вкусът на храната се подобрява понякога и придобива апетитен розов външен вид и специален вкус, нещо, напомнящо за кифла, който нашите баби са приготвили в руска фурна.
- Преди да се сервира, елда каша трябва да се подправя с разтопено масло и се разбърква. За всяка странична ястия, ще бъде подходящо да се яде месо, риба или птици. Но само овесена каша от елда, допълнена със зеленчуци, ще бъде вкусно и здравословно хранене.