Бъдете в състояние да поглезите себе си и близките си с вкусни пържени пайове с киселец. Пригответе такъв деликатес според рецепти, предложени по-долу, абсолютно не е трудно, а дори и начинаещ в кулинарния бизнес ще бъде в състояние да се справи с това. Примитивен набор от съставки за тестото, куп пресен киселец и доста малко свободно време - и розово допълнение към чая вече е на масата ви.
Сладки пайове с киселец в тиган - бърза рецепта
съставки:
За теста:
- пресято пшенично брашно - 410 g;
- кефир със средно съдържание на мазнини - 260 ml;
- маслен сервитьор - 35 г;
- печен прах - 5 г;
- яйце от средно пиле - 1 бр.;
- пясък захар - 25 г;
- йодирана сол - 1 малка щипка;
- слънчогледово олио за пържене;
За пълнене:
- пресни листа от киселец - 120 г;
- пясъчна захар - 120 гр.
подготовка
В кефир при стайна температура, изсипете захарта, солта и бакпулвера, добавете разтопено масло и малко бити яйца и разбъркайте внимателно съставките. Сега ние постепенно добавяме пресято брашно към получената маса и се опитваме да получим меко, но не и лепкаво тесто.
Сега подгответе сладкото пълнеж от киселец за пайове. За да направите това, изплакнете пресни оксалови листа, разкъсайте стъблата и нарязайте насипните листа на малки парчета и ги разбъркайте с гранулирана захар, малко примитивна маса преди отделянето на сока.
Можете да украсите пайките традиционно с ръцете си, да образувате кръгли кексове, да ги пълните с пълнеж и затваряне и да разкъсвате противоположните краища. За по-голяма плътност на продуктите можете леко да навлажнете краищата на местата на контакт с водата.
Ако има желание, можете да отидете по друг начин. Извадете тестото с един тънък слой, изрежете кръглите кексове и оформете още продукти, като попълните пълнежа между двата кръга и разкъсайте краищата. За пържене загрейте достатъчно количество слънчоглед, без аромат на масло, поставяме в него заготовки от пайове и кафявите продукти от двете страни.
Сладки пържени торти с киселец от мая тесто - рецепта
съставки:
За теста:
- пресято пшенично брашно - 370-410 g;
- кефир със средно съдържание на мазнини - 260 ml;
- Слънчогледово масло без вкус - 70 ml;
- пресована прясна мая - 25 g;
- яйце от средно пиле - 2 бр.;
- пясък захар - 25 г;
- йодирана сол - 1 малка щипка;
- слънчогледово олио за пържене;
За пълнене:
- Пресни листа от киселец - 140 г;
- пясъчна захар - 120 г или на вкус.
подготовка
Въпреки че тестото за приготвяне на сладки пържени пайове с киселец е мая в този случай, то е приготвено почти толкова бързо, колкото и предишната. В топъл кефир, нека разтваряме захарта, солта и дрождите, разбъркваме добре масата с ръцете си, добавяме малко победени пилешки яйца, изсипваме слънчогледовото масло без вкус и смесваме пресятото брашно до достигане на мека и нелепваща текстура с блатна кома. Проверка на това тесто не изисква, така че веднага образуват кръгли топки от него и вече ги оставят да лежат на масата в продължение на десет минути. През това време просто имам време
За да приготвите пайове от топките, които се появяват, ние създаваме сладкиши, пълни с киселец, поръсете със захар и разкъсайте краищата. Запържете продуктите в горещо масло, зачервяване от двете страни.
Ако е необходимо, пълненето от киселец може да бъде допълнено с натрошени стафиди без ями, което ще даде специална сладост на вкуса на пържените пайове.