Фиг е изненадващо сладък, нежен и сочен плод. Тя е полезна за хора от всички възрасти в присъствието на голям брой витамини. Неговите сладки плодове са жълти, зелени, червеникави и дори черни. От смокини, можете да приготвите зашеметяващ десерт, напояване с винен сироп.
Рецепта за смокини в сироп от меден вино
съставки:
- обогатено вино - 0,5 броя;
- канела - 1 пръчка;
- черен пипер - 3 бр .;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- Ядки - за декорация;
- пресни смокини - 6 бр.
подготовка
В малка тенджера смесете виното с мед. Добавяме пипер и тиган от канела. Оставете сместа да заври и гответе за около 7 минути. Смокинята се нарязва наполовина и се поставя в получения сироп. Кук около 1 минута, така че плодовете са напълно затоплени. Сервираме лек десерт , поръсваме със сироп и поръсваме с пържени ядки.
Смокини във винен оранжев сироп
съставки:
- зрели смокини - 8 бр.;
- листа от мента, лешници - за декорация.
За сироп:
- червено вино - 600 ml;
- захар - 120 g;
- лимон -1 кг.;
- оранжево - 1 брой;
- канела - 1 пръчка;
- индийско орехче - щипка.
За сос:
- яйчен жълтък - 3 броя;
- захар - 50 g;
- бяло вино - 50 мл.
подготовка
Първо, нека подготвим сироп с вас. За да направите това, смесете червено вино, канела, индийско орехче, захар и прясно изцеден лимон и портокалови сокове в пиано. Сложете контейнера на печката, разбъркайте и гответе, докато се изпари, около 2/3 от течността.
Зрелите смокини се нарязват наполовина, поръсени със захар и се пекат под грила за около 3-4 минути преди карамелизирането на захарта. След това се обърнете към подготовката на соса: смесете жълтъците със захар и вино, гответе на водна баня, непрекъснато разбивате масата, докато сосът се сгъсти. Когато сервирате десерт на масата, сложете половинките на смокинята в чиния, изсипете първо сироп и след това с винен сос. Украсяваме ястието с пресни листа от мента и лешници.
Печени смокини в сос от вино
съставки:
- зрели плодове - 8 броя;
- кленов сироп - 4 супени лъжици. лъжици;
- канела - 1 пръчка;
- вино "Марсала" - на вкус;
- Гръцко кисело мляко.
подготовка
За да направите печени смокини в сладък сироп, първо загрейте фурната до 180 градуса. Сега вземете смокинята, измийте я със собствената си, изтрийте я с кърпа, я срежете с остър нож на 4 части, не я отрежете до края и я сложете в съда за печене заедно с една канела. Изсипваме плодове на върха с кленов сироп и вино, покриваме ястието с фолио и го изпращаме в пещта.
Печете за около 20-25 минути. Готовите смокини се разляха на чиния, изляха горещ сироп и сервират на масата с гръцко кисело мляко .
Смокини във винен сироп с ром
съставки:
- зрели смокини - 1 кг;
- гранулирана захар - 600 g;
- лимон - 1 бр.
- Ванилия - на вкус;
- ромът е тъмен;
- подсилено вино - 50 мл.
подготовка
Смокините се измиват и внимателно се избърсват с кърпа. В малка тенджера излейте захарта и излейте вода, вино, добавете лимонов сок и ванилия на вкус. Сложете сиропа на слаб огън и кипете, като разбърквате, докато захарните кристали се разтворят напълно.
След това внимателно извадете плодовете, разстилайте ги на чиния и продължете да приготвяте сиропа за още 10 минути. След това отново натопете смокинята в масата и продължете да готвите за още 5-7 минути. След това извадете го и го поставете на чиния - решетка.
Оставете сиропа да се охлади. Поставете смокините в чисти буркани, изсипете сиропа на върха, добавете малко ромче и затворете кутиите плътно. Ние ги отстраняваме на тъмно сухо място в продължение на 20 дни.