Въпреки възможната простота на ястието, вариациите на сосове за пълнени чушки всъщност са много, но не се уплаши, защото дори и с разликата си вкуса, технологията за готвене остава практически непроменена. Подробности за любимите ни рецепти ще ни кажат в следния материал.
Сос за пълнени чушки - рецепта
Разбира се, няма специален сос, предназначен само за приготвяне на пълнени чушки, но има основни рецепти, които са страхотни за всяко ястие. Един от тези основни сосове е точно пред вас.
съставки:
- зехтин - 15 мл;
- лук - 270 г;
- чесън - 2 зъба;
- доматите в собствения си сок - 780 грама;
- Сушена риган - 1 ч.л.
подготовка
Настърган лук, спаси го в горещо зехтин, докато не стане прозрачно. Добавете ясен чесън към прозрачни парчета лук и след половин минута добавете домати заедно със сока, на който са напълнени. Прибавете ястието със сушени риган, щипка сол и захар и след това започнете да пресовате домати с дървена лъжица. Нарежете парчетата за около 20 минути, докато се приготвят в хомогенен сос, след това използвайте вкусен сос за пълнени чушки по предназначение или събрани за други любими храни.
Соса за задушаване на пълнени чушки със заквасена сметана
Класически доматен сос, много предпочитат комбинацията му със заквасена сметана. На изхода се произвежда много по-кремообразен и кремообразен сос, който е идеално подходящ за всякакви пълнени зеленчуци.
съставки:
- масло - 45 г;
- лук - 85 г;
- доматите в собствения си сок - 730 грама;
- заквасена сметана - 115 г;
- захар - 45 г;
- щипка сол.
подготовка
Използвайте разтопеното масло, за да нанесете парче лук, след това добавете доматите в собствения си сок, добавете сол със захар и оставете да изсъхне за около 20 минути, докато доматите се разпадат, образувайки маса от пюрета. Смесете сос основа със заквасена сметана и поставете чушки.
Как да направите сос за пълнени чушки от доматена паста?
В името на икономиката много предпочитат да заменят домати с доматена паста извън сезона. Такава алтернатива е много по-добра идея, отколкото изглежда на пръв поглед. В допълнение, този сос на тази основа ще ви помогне да спестите пари, така че е много по-бързо подготвен.
съставки:
- доматена паста - 85 г;
- брашно - 35 г;
- Сушен магданоз, риган, босилек - ½ сто. лъжици;
- лук - 85 г;
- вода 520 ml;
- чесън - 2 зъба.
подготовка
Подгответе основата на соса, като спасите заедно лука и чесъна. Когато печено приготви наполовина, изсипете изсушените билки, добавете брашно и доматено пюре. Изсипете малко вода, за да разтворите брашното и да избегнете образуването на бучки. След това добавете към получената маса цялата останала течност и оставяте соса да се вари при средна температура до дебела.
Сосове за месни чушки пълнени с месо
съставки:
- пресни домати - 2,9 кг;
- брашно - 15 г;
- Сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
- розмарин - 1 клон;
- босилек - 2-3 клона.
подготовка
Пресните домати бледнеят, отлепват ги и самата пулпа се смесва с блендер. Получените картофени пюрета се смесват с фино нарязани билки, сушен чесън, сол, захар и брашно. Поставете соса на огъня и гответе до варене. След това поставете чушката в нея и изсипете малко вода, достатъчно, за да покриете пълнените зеленчуци с около 2/3. По време на готвене, излишната влага ще помогне да се донесе пипер на пълна готовност, а след това се изпарява по-близо до края на охлаждане, ставайки гъст доматен сос.