Какво представлява сосът Churasko и наистина ли е новост от McDonald's? За това ще говорим днес и ще предложим няколко варианта на рецепти за такива подправки.
Всъщност първото подробно изследване на проблема показва, че Кураско е всъщност името на ястие от бразилската кухня, което е парче пържено месо с пикантен и пикантен сос. Това е сосът на находчивите готвачи и разработчиците на ястия от McDonald's взеха като основа за ново добавяне на ястията си и след като направиха някои корекции в своята рецепта, сега предлагат на посетителите си да вкусят нов вкус от обичайните хамбургери и ролки с нов сос Churasko.
Как да направите горещ бразилски churasko сос - рецепта
Тази рецепта ще ви позволи да получите същия бразилски сос, въз основа на който е изобретен популярният днес Churasco от McDonald's.
съставки:
- вар със среден размер - 1 брой;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- магданоз, босилек (билки) - 1 куп;
- чили - 1 чаена лъжичка;
- Парче ким - 1/4 ч. Л.
- филтрирана вода - 185 ml;
- зехтин - 110 ml;
- солен камък - 10 г;
- гранулирана захар - 10 g;
- червен пипер - 2 ч.л.
- черен черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- червено вино - 35 ml;
- вино от оцет или ябълка - 35 мл.
подготовка
Неразделна част от автентичния сос за хурско месо е плодовете от липа, чили и червено вино. Останалите съставки, особено зеленчуци и подправки, могат да бъдат заменени от други според вашите предпочитания.
Избираме зеленина за сос с млади стъбла и нежни листа. Изплакваме клоните под течаща студена вода, малко го изсушаваме и нарязваме малко с нож. Също така почистваме скилидки с чесън, смесваме ги с нарязани билки, напълваме с оцет от ябълки или вино, сок от лимон и добавяме пипер на парчета чили. Разбъркайте съставките и им дадете трийсет минути да стоят.
В следващата стъпка прехвърлете сегашната ароматна маса в контейнера на миксера, добавете натрошената червена червена чушка и черен пипер, изсипете във вода и зехтин, добавете сол към съставките на соса, подправете се със семена от кимион и ударете с висока скорост в продължение на двадесет секунди. Сега изсипете виното, разбъркайте соса, изсипете го в тенджера или бурканче и го оставете да се варят известно време на рафта на хладилника.
Как да направите бразилски churasko сос - рецепта, като в McDonald's
Точните пропорции на новата рецепта за сос Churasko не се разкриват от производителите. Но е известно, че домашният пюре и сиропът от глюкозо-плодови плодове са добавени към оригиналния сос от месо от chorasco. Като се има предвид, че сосът от McDonald's може да трае достатъчно дълго, човек трябва само да отгатне какви други добавки, най-вероятно консерванти, сега присъстват в него. В рецептата по-долу ще се справим без тях, а фруктоза-глюкозният сироп ще бъде заменен със захар. Пикантността и остротата могат да се приспособят към Вашия вкус, намаляват или увеличават количеството на пипер и подправки. Може би вкусът на соса според рецептата ще бъде леко различен, но не по-малко интересен и сто процента безвредни.
съставки:
- липов сок - 40 ml;
- домашно пюре - 45 г;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- гранулирана захар - 20 g;
- чили - 1 чаена лъжичка;
- Мускус, кориандър и земята кимион - за малка щипка;
- филтрирана с вода - 190 ml;
- зехтин - 110 ml;
- солен камък - 10 г;
- червен пипер - 2 ч.л.
- черен черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- оцетно вино или ябълка - 15 мл.
подготовка
Малкото парче пресни зеленина и чесън, добавете лимонов сок, доматено пюре, оцет, вода, гранулирана захар и сол на нарязаната маса и ударете съставките с блендер до максимална еднородност. В процеса на смилане добавете малко зехтин, подправете соса с индийско орехче, кориандър и кимион, добавете и зехтин и червен пипер. Дайте на соса около тридесет минути да се варят и да опитате.