Сочно месо от свинско месо

Вероятно няма нито един човек, който да откаже да опита котлети. Те са направени от месо и риба, зеленчуци и дори овесена каша. Вкусни, сочни котлети, например от свинско месо - идеални за закуска (можете да ги запържете с бъркани яйца), обяд (сервирайте с макаронени изделия, картофено пюре или елда) или вечеря (просто добавете няколко задушени, задушени или пресни зеленчуци).

За съжаление, не всеки знае как да прави сочни котлети от свинско месо, което не е много трудно, трябва да знаете няколко тайни и да следвате прости правила.

Правила и тайни:

1. Всяка рецепта за сочни котлети от свинско и говеждо месо започва с правилния избор на месо. От твърдото месо на възрастно животно, с всички трикове, няма да е възможно да готвите вкусни и полезни котлети. Следователно, месото трябва да бъде прясно (за предпочитане днес). Светлина: свинско - розово, телешко - светло червено, богато на говеждо - червено. Не приемайте тъмночервено или бургундско месо.
2. Втората тайна - месото не трябва да е постно. Не отивайте в другата крайност, твърде тлъсто месо, не пригответе сочни котлети, изберете свинско от врата, от телешко филе или гърди .
3. Социален сос се дава на зеленчуци. Можете да добавите смес от лук (на 1 кг), 2-3 малки картофа или малка тиквичка. Освен това трябва да смесим яйца, пиле или пъдпъдъци. Соковите хлябове също ще бъдат изцедени с неподсладен хляб или хляб, напоен с мляко.

Котлети от мляно свинско месо

съставки:

• парче свинско гърло с мастни междинни слоеве - 1,5 кг;
• хлебна бяла пшеница - ½ бр.;
• мляко или сметана с ниско съдържание на мазнини - 0,4 л;
• сол камък без добавки - 2 щипки;
• прясно смлян пипер на мелница - 1 малка щипка;
• лук или бели крушки - 0,2 кг;
• бели варени картофи - 3 бр.;
• пъдпъдък яйце I клас - 12-15 бр.

подготовка

Започваме с факта, че месото е нарязано на не много големи (приблизително от кибрит) резени, ние почистваме лука и картофите. Потопете филии от хляба в мляко или сметана. Раздробяваме месомелачката с голяма дюза или нарязваме месото с кухненски робот или смесител, в отделна купа се смила лук и картофи, изразяващ сока. Хляб изцеден и също смила. Ние комбинираме мляно месо, зеленчуци, хляб, добавете сол, пипер, яйца, разбърквайте и започнете да удряте пълнежа. Можете да го поставите в найлонова торбичка. Колкото по-добре е пълненето да се ремонтира, свинските котлети ще се окажат по-сочни, чиято рецепта е проста, запържете в малък тиган върху затоплени слънчогледови малки котлети за 3 минути от всяка страна.

За същата рецепта ние приготвяме котлети от мляно говеждо и свинско, най-сочните те ще бъдат, ако вземете 2 части свинско и 1 част телешко месо.