По-често думата "солянка" означава горещо първо ястие с невероятно богат вкус, наличието на осолени или кисели краставички, изобилие от месни продукти, приготвени на бульон. Съществува обаче и такова одеколонче, което се отнася до вторите ястия и е вид рагу от зеленчуци, задължителните компоненти на които са осолени краставици и кисело зеле, с добавка на риба или месни продукти. Нека да разгледаме днес с вас някои варианти за подготовка на сол, а вие избирате за себе си най-подходящия.
Рецепта за сос с кисело зеле
съставки:
- кисело зеле - 1 кг;
- Месни продукти - 200 г;
- бульон от месо - 1 елемент;
- кисели краставички - 2 бр.;
- крушка - 2 тона;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- домашно пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
За приготвяне на сос кисел кисело зеле се измива, поставя се в тенджера, добавя се супена лъжица масло, се изсипва в месото бульон, покрийте с капак и се задушава за 40 минути. Отделно, разпространяваме нарязания лук, добавяме доматеното пюре, оцета, изсипваме захарта, солта, хвърляме лавровите листа, пипер и пържене за около 10 минути. След това преместете печено в тенджера и, когато зелето е готово, добавете маслото и го варийте.
Месните продукти се нарязват на малки резени, леко се запържват, добавят нарязани краставици, каперси, се наливат в малко бульон, покриват се с капак и се задушава за няколко минути. Сега изсипете варено месо с гарнитура, изсипете бульон, поръсва се с галета, загрява се за около 10 минути и се отстранява от чинията. Когато сервираме на масата, украсяваме чашата с зелени клонки, маслини или карамели.
Рибна супа с кисело зеле
съставки:
- морска риба - 300 г;
- чесън - 3 карамфил;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- пипер грах - 5 бр.;
- кисело зеле - 400 г;
- крем - 150 ml;
- семена от копър - 1 чаена лъжичка;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Лукът, картофите и морковите се почистват, нарязват на кубчета и се отделят отделно в тиган в растително масло. На друго скаво, задушете кисело зеле, разстилайте семена от копър и хвърлете малко захар. При пържене на зеленчуци леко добавете сол. Морските риби се размразяват, нарязват на парчета и се разпределят равномерно върху картофите. Сол, пипер, поръсете с кориандър. Най-разпространените кисело зеле, след това покрийте всичко със слой пържен лук и завършете ястието с червен морков. Напълнете всичко това със сметана, покрийте го с капак и загрейте сместа върху слаб огън за 20 минути.
Соянка от кисело зеле с наденица
съставки:
- кисело зеле - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 тон;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- колбаси - 300 г;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- растително масло.
подготовка
Изчистете лука от люспите и фино раздробявайте. Морковите се почистват, измиват, изсушават и се търкат върху малка печка. В дълбоко тиган загряваме слънчогледовото олио, оставяме зеленчуците и
Зелето Kvasshenuyu се разпространява на гевгир, изплаква се под течаща вода и се прибавя към тигана. Когато зелето се затопли, добавете малко топла вода, покрийте я с капак и леко потупвайте. След 10 минути добавете доматена паста към чинията, изсипете оцет и захар, внимателно разбъркайте съдържанието и гответе под капака. Веднага щом се изпари цялата течност от тигана, извадете ястието от огъня и го разстилайте върху плочите.