Независимо от сравнително кратката си история, часовникът стана толкова любител на потребителите, че се разпръсна по целия свят и получи много модификации. Сладко-киселата супа с пушено месо обикновено има по-скоро фигуративен състав, той задължително включва всички месни продукти, маслини, каперси, лимон и туршия, а останалите приноси на домакинята могат да бъдат пригодени към вашите вкусове и желания.
Рецепта за домашна салата с наденица
съставки:
- Пушено месо (бекон, наденица, карбонада, ловни колбаси) - 150 г;
- говеждо месо на кост - 440 грама;
- мариновани шампанско - 390 грама;
- лук - 240 г;
- доматена паста - 85 г;
- кисели краставички - 280 г;
- шепа маслини;
- зеленчуци и заквасена сметана на вкус.
подготовка
Изплакнете месото на костите и изперете бульон от него. Извадете говеждото месо от бульона, охладете го и нарязайте на ленти. По аналогия, мелене и всички налични пушено месо.
Загрейте малко растително масло в тиган и го използвайте за разтваряне на луковиците. Когато те станат по-меки, добавете печено с нарязани пушени продукти и ги оставете да се оцветят. След това изпратете парченца туршии, гъби и напълнете с доматена паста. За да разредете домати, изсипете малко бульон от месо. Оставете супата да се гаси за 15 минути, след което я комбинирайте с остатъка от бульона и го принудете да заври. След като течността се вари, оставете ястието да се влива, а след това се сервира с щедра част от Зелените и заквасена сметана.
Соянка - рецепта с пушен салам
съставки:
- телешко филе - 520 g;
- пушено колбаси - 165 г;
- шунка - 125 г;
- салам - 75 г;
- листната листа;
- лук - 85 г;
- стрък от целина - 1 брой;
- бяло зеле - 1/4 глава;
- доматена паста - 65 г;
- доматите в собствения си сок - 640 г;
- говеждо бульон - 2,4 литра;
- кисели краставички - 120 г;
- маслини - 90 г;
- каперси - 15 гр.
подготовка
Преди да приготвите напитката с наденица според тази рецепта, е необходимо всички месни продукти да бъдат нарязани на парчета с еднакви размери и форма. Първият, който отива на панирано пушено месо, което трябва да се опече и да се премести в друга чиния. На пържени мазнини се запържва говеждо месо, а след него спазвайте полубръчките лук със целина и нарязано зеле. Сложете малко зеленчуков бульон на зеленчуците и ги комбинирайте с домати и доматено пюре. Веднага след като доматите станат меки и се превръщат в сос, добавете съдържанието на тигана с краставици и пържени месни продукти. Оставете всичко да се задушава за около 10-15 минути, а след това преместете основата на солта в оставащия бульон. Solyanka с наденица по тази рецепта трябва да бъде на огъня за най-малко 15 минути, след което супата може да бъде допълнена с маслини и каперси.
Рецепта за сос с наденица, месо и маслини
съставки:
- зехтин - 15 мл;
- лук - 95 г;
- кисели краставички - 340 г;
- доматена паста - 45 г;
- зехтин - 1/2 ч. л .;
- картофи - 240 г;
- говеждо месо на кост - 440 грама;
- каперси - 10 г;
- маслини - 90 г;
- месни продукти (наденица, бекон, колбаси) - 480 гр.
подготовка
Напълнете месото с половин литър вода и гответе бульон от него. Отделете кашата от костите и леко нарязани. Нарежете парчета от същия размер и месни продукти. Поставете кубчета картофи в бульона и ги гответе, докато не приготвят наполовина. Междувременно, в зехтина, готвя лук с червен пипер и нарязани колбаси. Добавете всички парчета солени краставици, изсипете яйцата на бульона в тигана и разредете доматената паста в него. Задушете всичко за не повече от 15 минути, след това комбинирайте с останалата бульон, добавете маслини, каперси и оставете супата да се влива под капака за около половин час.