Тесто на кефир за пай - най-добрите рецепти на основата за вкусни домашно печене

Тестото на кефир за пай има много предимства пред другата база за брашно: бързо и просто се меси, не изисква продължително пробиване и дава възможност за отлично изпичане във всички характеристики. Такава база е еднакво подходяща както за сладки, така и за закуски.

Как да готвя тесто с кефир?

Всяка рецепта за кефир тесто може да се реализира, изпълнявайки обикновените изисквания на посочената технология, като запомните присъствието на общи моменти, които ще помогнат за максимално увеличаване на резултата.

  1. Брашното трябва да бъде пресято, преди да се месят през сито, обогатено с кислород, което ще даде на продуктите допълнително блясък.
  2. Когато се използва за разхлабване на сода, се смесва с кефир и се оставя да престои 10 минути, преди да се добавят другите съставки. За предпочитане дрождите са с висока скорост, които се добавят незабавно към брашното.
  3. При месене на не-течно тесто, брашното се изсипва на части, като се опитва да не пренасища основата, оставяйки го меко и леко лепкаво.

Масло тесто върху кефир

Тестото като пух на кисело мляко, проектирано по тази рецепта, има изненадващо деликатна текстура. Изделията, направени от него, са буйни, проветриви, дълго остават меки и не остаряват. Липсата на яйца в този случай играе върху ползите от характеристиките на печене, достатъчно странно, променяйки качеството му към по-добро.

съставки:

подготовка

  1. В топлия кефир разтваряйте захарта и солта, добавете ванилин, растително рафинирано масло и разтопен маргарин.
  2. Поливането постепенно се смесва с пшенично брашно от дрожди, което води до месене на мека основа.
  3. Оставете тестото на кефир за пай в продължение на 30 минути в горещината, след което се използва по предназначение.

Тесто за курик на кефир и маргарин

Тестото за курик на кефир се смесва с добавянето на мек маргарин върху жълтъците, което го прави изненадващо мек, мек, ронлив и едновременно перфектно задържащ формата. Ако киселото мляко не е кисело, можете допълнително да гасете содата с оцет, за да неутрализирате характерния вкус и вкус, присъщи на добавката.

съставки:

подготовка

  1. Брашното се смесва с бакпулвер.
  2. Измийте жълтъците със захар, сол, сода и мек маргарин.
  3. Жълта паста изсипа малко топъл кефир, разбърква се.
  4. Постепенно се изсипва смес от брашно и бакпулвер, тестото се месят до еластичност и еднородност.

Течно тесто върху кефир за пай

Течното тесто на кефир бързо и удобно се месене и позволява да се получи чудесен вкус при декорирането на пайове с различни пълнежи. Обикновено пълненето е във формата между два слоя от такава основа: първоначално се изсипва половината от частта от тестото, след което се разпределя пълнежът, който се напълва с останалата маса.

съставки:

подготовка

  1. В кефир добавете сода, сол и след 10 минути въведете яйце и пресято брашно.
  2. Разбъркайте добре тестото на кефир за пай до разтваряне на бучките брашно и използвайте както е указано.

Изсипва тесто върху кефир за пай

Като опция можете да приготвите тесто за кисело мляко без кисело мляко или маргарин, което ще направи ястието по-питателно и ароматно. Пай на такава основа се приготвя в бързаме и може да бъде направен за минути, особено ако използвате готови компоненти на пълнежа.

съставки:

подготовка

  1. Към разтопеното сметана се прибавя сол и гранулирана захар, залива се с кефир и се инжектират бита.
  2. Разбърква се в брашното, смесено с бакпулвера.
  3. Използвайте готовото тесто върху кефир за желиран пай, за да украсите продукта.

Тесто върху кефир без яйца

Тестото на кисело мляко за торти във фурната, приготвено по следната рецепта, въпреки липсата на яйца, е изненадващо нежно, меко и вкусно. Такава основа може да се използва за украсяване както на големи предмети с пълнеж, така и на малки порции, бели, пици и дори сладки ролки, като същевременно се увеличава количеството захар.

съставки:

подготовка

  1. В леко затоплен кефир разтворете содата, оставете за 10 минути.
  2. Разбъркайте солта и захарта, преди да разтворите кристалите, изсипете растителното масло, разбъркайте.
  3. Постепенно изсипваме брашното, замесваме мекото тесто, което може да се използва веднага, за да украси тортата и да се пече във фурната.

Кетчуп за кефир за пай

Кетчуп на кисело мляко перфектно съчетан с всички пълнежи. Такава основа може да се използва за декориране на продукти с многокомпонентен пълнеж, комбинирани със сметана или заквасена сметана. В този случай пясъчният кейк е предварително изгорял в матрица, разпространен на дъното и стените, а след това използван за украсяване на пай.

съставки:

подготовка

  1. В разтопеното масло добавете разбитото яйце, кефир и сода, разбърквайте.
  2. Добавете захар, сол, разбъркайте брашното и омесете еластична и нелепваща основа за украса на сандвичи.
  3. Преди да използвате основата, тя се съхранява в хладилника в продължение на 30 минути.

Кефир тесто за сладък пай

Киселото мляко за печене е много сочно и влажно, което винаги играе в полза на вкусовите качества на продуктите. Приготвяйки например тестото за шарлата върху кефир, можете да забележите значителна разлика между получения резултат и класическия вариант на десерт на чисто яйцеклетка: пайът се оказва много по-сок и по-влажен.

съставки:

подготовка

  1. Разбийте яйцата със захар, докато пяната и разтворите всички кристали, като добавите сода в процеса.
  2. Смесете яйчната основа с кефир, добавете брашното и постигнете разтварянето на бучките.
  3. Използвайте тестото, за да украсите сладък пай с плодове или плодове.

Тесто за месо пай върху кефир

Тестото на кисело мляко за печене във фурната може да бъде както течно, така и гъсто, както в този случай, и като пълнеж използвайте зеленчуков микс или състав, на базата на мляно месо. Растителното масло може да бъде заменено с разтопен крем или маргарин, а количеството брашно може да се регулира в зависимост от началната плътност на кефира.

съставки:

подготовка

  1. В топъл кефир разтваряйте содата и оставете за 10 минути да угаси.
  2. Добавете сол и гранулирана захар, оставете да разтворите всички кристали, изсипете растителното масло и инжектирайте яйцето, разбито на пяната.
  3. Добавете разцепеното брашно на малки порции и смесете меко, много леко лепкаво тесто върху кефир за месо.

Бързо тесто на кефир за пай

Бързо тесто на кисело мляко, приготвено по следната рецепта, може да се използва за декорация на сладки и леки закуски, ролки, чийзкейк, пица и други сладкиши. Независимо от състава на маята, основата се омесва за броени минути, след което може да се използва веднага или след половинчасова проверка в горещината.

съставки:

подготовка

  1. В топлия кефир разтваряйте сол, захар, добавете масло.
  2. Смесете пресятото брашно със сухата мая.
  3. Разбърква се в купа със сухи и влажни съставки и се разбърква.
  4. Сладкото тесто върху кефир се използва за незабавно украсяване на продуктите или за нагряване в продължение на 30-40 минути.