Студено цвекло супа с наденица

Освежаващото цвекло може да бъде приготвено във вегетарианска версия или с месо или наденица. Рецептата на класическото цвекло, което вече трябваше да обмислим по-рано, сега ще обърнем внимание на цвеклото и колбаса.

Рецепта за студена супа от червено цвекло с наденица

Цвекло супа с кисели краставица придобива малко по-пикантен, леко кисел вкус.

съставки:

• салам - 400 г;
• захарно цвекло - 400 г;
• яйца - 4 броя;
• пресни краставици - 2 бр.;
• лимон - 1 брой;
• картофи - 2 броя;
• зелени - на вкус;
• бульон от цвекло - 2 л;
• заквасена сметана;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Пресните краставици се обелват и нарязват на кубчета. По същия начин нарязан наденица. Яйцата кипват силно и случайно се смилат. Картофите се варят в униформи, охлаждаме, почистваме и нарязваме наполовина или на четвърт. Ситно накълцайте зелените. На голям рентър разтриваме мариновано цвекло.

Разбъркайте заедно всички готови съставки (с изключение на картофите) и изсипете бульона от цвекло. В цвекло бульон, можете веднага да добавите заквасена сметана, първо го разрежда на малки порции, и можете да я служат поотделно по време на сервиране. Остава само да добавите супа от цвекло с колбас лимонов сок, добавете сол с черен пипер на вкус и можете да сервирате ястието на масата, отделно гарниране с варени картофи. Имайте предвид, че червеното цвекло трябва да се сервира само след като е било напълно охладено или чрез добавяне на кубчета лед към чинията.

Рецепта за студен борш (цвекло) с наденица

съставки:

• младо цвекло - 3-4 парчета;
• картофи - 3-4 броя;
• пресни краставици - 2 бр.;
• яйца - 3 броя;
• колбаси - 200 г;
• кефир - 1/2 ст .;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• зелени - на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Ние почистваме цвекло, мое, нарязано на кубчета и поставяме в тиган със студена вода. Веднага след като водата кипене - щедро я осоли и продължава да готвя цвекло, докато мекото. Отделно варийте картофи в униформи, охладете и нарязани на кубчета. Гответе твърдо сварени яйца и ги подрязвайте фино. Нарежете кубчетата на колбаси.

Готовият цвекло бульон трябва да се охлади и да се допълни с готови съставки, заквасена сметана и кефир, първо изберете част от цвекло бульон, разбъркайте го с ингредиенти от кисело мляко, а след това се изсипва в общ тиган, в противен случай заквасена сметана ще бъдат взети от бучки. Поръсете сол от червено цвекло и черен пипер, ако е необходимо, и го поднесете на масата, преди да го охладите добре и поръсете със зелени.