Сред всички супи на месо, най-богатите, тъмни и богати на вкус са тези, които произвеждат говеждо месо. Супи с говеждо бульон в тяхното разнообразие не са по-лоши от това, което може да се направи на базата на пилешко месо и го доказваме с помощта на следните рецепти.
Супа от боб с говежди бульон
Ако не знаете каква супа може да бъде приготвена с говеждо месо, след това спрете, като комбинирате боб и месо. Комбинацията от растителни и животински протеини е необходима на спортистите и всеки, който иска да донесе тялото и менюто си по поръчка.
съставки:
- говеждо - 480 г;
- клонки от мащерка - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- говеждо бульон - 1,4 литра;
- картофи - 370 грама;
- боб - 740 грама;
- тиква - 275 g;
- спанак - 140 гр.
подготовка
Ако имате multivarker, е удобно да хвърлите всички готови съставки в купата и да изберете подходящия режим за час и половина. Ако приспособлението за кухнята не е на ръка, тогава всичко трябва да се направи на печката.
В нощта преди подготовката бобът се налива с вода. Сутринта бобът се измива. Говеждо, разделяне на кубчета, запържете на висока температура, сезон, добавете чесън и мащерка. Сега изсипете всичко бульон и сложете боб и картофи. Намалете топлината, гответе бобовите растения и зеленчуците заедно, докато се омекнат, след това сложете тиква, изчакайте, докато омекне. Накрая изпратете спанака и извадете тавата от огъня. Вкусна супа на говеждо месо е готова, можете да я служат веднага.
Зеленчукова супа с говежди бульон
съставки:
- говеждо месо - 540 г;
- шало - 95 г;
- чесън - 2 зъба;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- доматена паста - 10 г;
- говеждо бульон - 1.2 литра;
- червено вино - 65 ml;
- вода 210 ml;
- моркови - 115 г;
- картофи - 115 г;
- елда грис - 45 г;
- зелен грах - 65 гр.
подготовка
Както обикновено, започнете с пърженето на месото, докато се оформи кафява коричка. Когато говеждото се превръща в златисто, прибавете към него шалот и настъргани моркови с чесън, разбъркайте, поставете доматената паста и изцедете виното. Оставете виното да се изпари до средата, след това добавете вода и изсипете говеждото бульон. Веднага след като течността се заври, намалете топлината и оставяйте всичко да изсъхне на слаб огън за около половин час, така че месото да е готово. След това добавете елда, добавете картофи и грах. Гответе всичко, докато картофите и елдата са готови. Грах супа със зеленчуци на говеждо бульон се сервира 10-15 минути след края на готвенето, в компанията на крутони и зеленчуци.
Супа по говеждо бульон с фиде
Ние сме свикнали с факта, че супата с фиде, е стандартна микс, всъщност най-много зеленчуци с парчета говеждо месо и набор от картофи, моркови и лук. Всъщност можете да дадете фантазии, за да отидете отвъд тази рутина и да подготвите проста, но оригинална и пълна с азиатски пикантна супа.
съставки:
- говеждо бульон - 2,8 литра;
- джинджифил - 6 резена;
- сухо вино (бяло) - 65 ml;
- говеждо месо (пулп) - 1,4 кг;
- чесън - 2 глави;
- паста от пипер - на вкус;
- Гъби Shiitake (сушени) - 5-7 броя;
- анис звезди - 4 бр.;
- лаврови листа - 4 броя;
- доматен (голям) - 1 брой;
- соев сос - 115 мл;
- стъклени юфка.
подготовка
Разделете месото в среден размер (една хапка). Запържете месото с подчертан златист цвят, прибавете към него чесън, анасон, лаврово дърво и джинджифил. Последното място е паста от горещ пипер и предварително накиснати и нарязани гъби shiitake. Веднага след като чуете интензивния аромат на всички добавени подправки, изсипете виното и сложете нарязания домат. След няколко минути добавете соевия сос и го изсипете в говеждото бульон. Подарете азиатската гъбна супа на бульона за говеждо месо в продължение на около 20 минути на огъня, сложете юфка (количеството - на вкус) и свалете тавата от чинията.