Гъби с картофи са лесни за приготвяне на гарнитура, която може да се нарече универсален, защото е идеален както за месо, риба и зеленчукови ястия, така и за салати. Как да подготвим шампанско с картофи според различни рецепти, ще кажем в тази статия.
Картофи с шампанско във фурната
съставки:
- картофи - 1 ½ кг;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- шампанско - 500 г;
- чесън - 6 денички;
- шалот - 4 броя;
- розмарин - 1 клон;
- тим - 1 клон;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди да готвите шампанско с картофи, загрейте фурната до 200 градуса. Картофите се почистват и нарязват на големи кубчета. Изливаме клубените с растително масло, поръсете щедро със сол и черен пипер. Разстиламе картофите върху печене и поставяме във фурната за 20 минути. Докато картофите се пекат, ние ще почистваме и широкомащабни гъби и лук. Обелките шампанско с лук се поставят върху тавата за печене на картофите, поръсва се всичко с розмарин и мащерка, разбърква се добре. Поставяме гарнитурата на шампанско във фурната за още 20 минути, след което ястието е готово!
Картофи с шампанско в тиган
съставки:
- картофи - 4-6 броя;
- шампанско - 250 г;
- гъби от стриди - 250 грама;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди пържене на гъби с картофи, пригответе всички съставки. Да започнем с картофи, трябва да бъдат почистени и нарязани на малки ленти, след това да се накисва за 10-15 минути, а излишната вода да се отцеди. Нарязаните картофи са напълно изсушени с хартиени кърпи.
Гъбите също се почистват със салфетки или четки, опитвайки се да изчистят остатъците от земята, ако има такива. След това и двата вида гъби се нарязват на 4 части.
В тиган, разтопете маслото и го запържете върху гъбите, докато влагата и златистият цвят се изпари напълно. Не забравяйте за сол и черен пипер. Готови фигури от гъби се поставят върху чиния.
Сега в тиган много силно затопляме растително масло и ние го запържваме на картоф до мекота. В края на готвенето, картофите са осолени и смесени с гъби. Значението на пърженето на гъби и картофи поотделно е да се избегне кипенето на картофите от влагата на гъбите, която се отделя по време на пърженето. Пърженото отделяне на съставките може да гарантира, че картофите и гъбите ще имат розова хрупкава кора.
Картофи с шафран в мулти-марка
съставки:
- масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- шампанско - 1 кг;
- целина - 2 стъбла;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 3-4 броя;
- замразена царевица - 1 елемент;
- заквасена сметана - 2 продукта;
- тим - 1 клон;
- настърган "Пармезан" - 3/4 супени лъжици.
подготовка
Включете режима "Пържене" и поставете маслото в купата на мулти-маркера. Картофите се почистват и нарязват на големи кубчета. Лукът и морковите също са фино нарязани. По подобен начин се занимаваме със целина.
В маслото се запържва лук, моркови и целина, като се разбърква непрекъснато, за около 5-7 минути. След като изтече времето, добавете картофи и гъби в купата на мултиварианта. Продължаваме готвенето за още 10 минути. Поръсете зеленчуците и гъбите с брашно, добавете царевица и заквасена сметана. Разбъркайте и подправете ястието със сол, мащерка и пипер на вкус.
Запълнете съдържанието на multivark с вода или бульон, така че да е покрит с 2/3, след това затворете капака и превключете режима от "Пържене" в "Закаляване". След 30 минути, шампанско в заквасена сметана и картофи трябва да бъдат готови, но ако картофите са все още твърди - продължете готвенето за още 10-15 минути. Веднага сервираме приготвеното ястие на масата, украсявайки остатъците от мащерка или магданоз.