Комбинацията от сладко-кисел сос и ароматно пържено или печено месо няма да остави никой безразличен. В допълнение, френско гроздето са източник на витамини и антиоксиданти, следователно сосът от касис за месото ще направи храната по-полезна.
Сок без топлинна обработка
Сокът за месото от черно френско грозде може да се приготви по различни начини, рецепти зависят от вдъхновението ви, наличието на съставки и времето. Предлагаме много проста рецепта за телешки сос.
съставки:
- плодове отрязани без клонки и листа - 1 стъкло;
- чесън - 1 брой (голям);
- магданоз, копър, кориандър - 1 среден куп;
- черен пипер на земята в мелница - на вкус;
- кафява захар - 1 чаена лъжичка;
- червено подсилено вино, например, Cahors - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Внимателно измийте и подредете плодовете, за да не се уловят и повреждат. Обсъждаме и поставяме със сол, захар, нарязани билки и чесън в блендер. Ударим масата, докато се получи гладка картофено пюре. Седнете с прясно смлян пипер и вино (без него можете по принцип да правите без, ако не пиете алкохол). Смесете и поставете в гнездото. Карамфил сос е готова за месо, рецептата ще обжалва пред феновете на необичайна готвене.
консервиране
Ако има много френско грозде, можете да готвите сос от френско грозде до месо и да го завиете през зимата.
съставки:
- касис червено зряло - 3 кг;
- бяла мека захар - 3-4 чаши без слайд;
- черен пипер и ароматни почви в мелница - ¼ ч.л .;
- оцет 9% бял или ябълка - 100 ml;
- сол без добавки или йодирана сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- канела на прах (прах) - 1 чаена лъжичка;
- карамфил - на вкус.
подготовка
Сокът от червено вино за месо се приготвя по различен начин, рецептата предвижда готвене, което донякъде намалява полезността на крайния продукт, но за зимата сосът в противен случай няма да се търкаля. Така че, измита и изсушена касис минаваме през месомелачка или притискаме с чук за картофено пюре или обработваме с блендер, претърсваме сито, защото не се нуждаем от кости. Добавете оцета, черен пипер, захар, канела и карамфил, натрошени в хаван и сол. Кук, разбърква се, около половин час - през това време сосът ще се сгъсти. Поставяме се в стерилизирани буркани и се навиваме.