Елда супи е друго ястие от детството, с външен вид носи вълна от приятна носталгия. Можете да предадете спомените на чиния от елда супа с пилешко днес, като подготвите първото ястие за една от рецептите по-долу.
Как да готвя пилешка супа с елда и яйце?
съставки:
- пиле - 490 г;
- шалот - 55 г;
- чесън - 2 зъба;
- Провансалски билки (сушени) - 1 чаена лъжичка;
- доматена паста - 25 г;
- пилешки бульон - 2,2 литра;
- моркови - 650 г;
- картофи - 210 грама;
- елда грис - 1/4 от века;
- зелен грах - 1/4 от века;
- яйца - 3 бр.
подготовка
В тиган или дебелостенна тенджера, загрейте малко масло и спасете лука с моркови и чесън, поставен в пресата. Добавете към пържените провансалски билки, а след това парчета пиле и сезон с морска сол. Когато месото се смила, смесете печено с доматено пюре, добавете грах, картофени кубчета и изсипете цялата пилешка бульон. Ако нямате готов бульон под ръка, може да се приготви пилешка супа с елда и на чиста вода, при готвене ще бъде напечатана с вкус на зеленчуци и пиле. Когато картофите достигат наполовина готови, излейте елда и го гответе за около 6-7 минути. Във финал, при постоянно разбъркване, изсипете яйцата в бълбукащата бульон с тънка струйка. Покрийте супата с капак и оставете да стои няколко минути, преди да сервирате.
Пилешка супа с елда може да бъде направена в мултиваркет, първо пържене зеленчуци и месо на "Печене", и след добавяне на течности преминете към "супа" за половин час.
Пилешка супа с гъби и елда
съставки:
- зехтин - 25 ml;
- праз (бяла част) - 3 броя;
- моркови - 75 г;
- шампанско - 480 г;
- сухо бяло вино - 120 ml;
- Суха мащерка, градински чай - 1 чаена лъжичка;
- елда - 1 елемент;
- пилешки бульон - 2,2 литра.
подготовка
След като загреете малко масло в машината, използвайте я за тънки пръстени от праз и настъргани моркови. Когато зеленчуците хванете червеното, добавете към тях плоча с шампанско или някакви други импровизирани гъби. Когато цялата влага от гъбите се изпари, сол и сезон със сушени билки, а след това излейте виното и нека да се изпари почти напълно. Напълнете гъбичката с бульон и налейте елда. Когато бульонът се заври, намалете топлината до ниска и гответе супа с елда на пилешки бульон в продължение на 15 минути. При желание на ястието може да се добави нарязан пиле.