Домакините на нашето време вече са оценили всички предимства на готвене месо в ръкава за печене. Така че, първо, тя е много по-полезна от обикновеното печене, тъй като храната се приготвя в собствения си сок на практика без добавяне на масло. И на второ място, в края на готвенето, тиганът не трябва да се мие, защото целият сок остава чист вътре в ръкава, когато ръкавът се отвори добре. Нека разгледаме няколко рецепти за печена пуйка в ръкава си.
Турската пуйка изпече в ръкава
съставки:
- пуйка - 2 бр .;
- ябълка - 1 брой;
- картофи - 500 г;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки.
подготовка
Успокоявайте пуешкото мляко, замърсете с растително масло, разтривайте го със сол, подправки и поставете в торба за печене. Картофите се почистват, нарязват на малки парченца. Прясна ябълка наряза тънки филийки и постави зеленчуците и плодовете в месото заедно с обеления чесън. Печете краката на пуйка в ръкава във фурната за около 1.5 часа при 200 градуса.
Филе от Турция, изпечено в ръкава
съставки:
- пуешко филе - 600 г;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки;
- аджика - 2 ч.л.
подготовка
Филето от пуйки се измива в хладна вода и се изсушава с хартиени кърпи. След това правим малки разфасовки в месото и ги въртим със скилидки чесън. Разтриваме пуешката със смес от сол, черен смлян пипер и аджика. След това поставете месото в ръкав за печене и го поставете на скарата в студена фурна. От дъното, само в случай, заместваме палета. Колко да се пече пуйка в ръкава? Настройваме температурата на около 180 градуса и подготвяме ястието за 1 час. Завършеното месо се нарязва на филийки и се сервира на гореща маса с различни странични ястия и сосове.
Гърдата на Турция беше изпечена в ръкава
съставки:
- пуйка - 1 кг;
- крушка - 1 брой;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- гранулиран чесън - щипка;
- сухи зеленчуци - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешки бульон - 1 куб;
- вода - 300 ml;
- пресни зелени.
За сос:
- пилешки бульон;
- балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
- прах за сгъстяване на соса.
подготовка
Разбъркайте пуйка, измийте с кърпа. Ние почистваме крушката, раздробяваме малко, добавяме малко зехтин, подправки, гранулиран чесън, щипка лют червен пипер, сухи зелени, разбъркваме всичко и разтриваме получената смес с гърдите си. След това смени месото в ръкав за печене, изсипете 1 куб от пилешки бульон , разтворен в топла преварена вода. Сега затегнете ръкава, направете дупка отгоре, поставете го върху печене лист и печете 50 минути на 180 градуса. След това внимателно извадете гърдата от ръкава, поставете го върху чинията и изсипете соса върху него. За подготовката си, филтър за бульон, добавете малко тъмно балсамов оцет и прах за удебеляване.
Печено бедро на пуйка в ръкава
съставки:
- бедро на пуйка - 1 кг.
За марината:
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - 1 брой;
- пресен джинджифил - 2 г;
- чесън - 3 карамфил;
- лук зелен - ако желаете;
- Пипер - 0,5 под.
подготовка
Морската пуйка е моя и се изсушава с хартиени кърпи. Обел корен от джинджифил, зелен лук, чесън, български пипер и люти чушки са смлени в миксер. Към получената смес добавете соев сос и изсипете балсамов оцет. Завършете маринатата натрийте пуешко месо и оставете за няколко часа. Фурната се нагрява до 200 градуса, измерваме ръкава за печене на необходимата дължина, фиксирайте я от едната страна със специални скоби, поставете месото и го затегнете плътно от другата страна. Печете пуешката в отоплена фурна за около 1 час.