Почти всички хора, които се интересуват от тяхното здраве, знаят за полезните свойства на морския каре в свежа или маринована форма. Но много по-малко се говори за ползите и вредите от сухия морски кален. Работата е, че сухите водорасли трябва да се приготвят малко преди консумацията. Ето защо, мнозина предпочитат консервирано зеле, което е продукт, готов за употреба. Въпреки това, по отношение на полезните свойства, в сушено зеле, те са много повече.
За разлика от консервираната морска кал , подправена с различни подправки, сухата водораслива водорасли не е толкова приятна. Консервираният продукт обаче може да съдържа повишено количество калории, докато хранителната стойност на сухия морски кален след готвене е само около 5-6 kcal на 100 g продукт.
Сухата келп съдържа около един грам протеини и 0.2 грама мазнини.
Какво е полезно за водораслите?
Laminaria се оценява благодарение на такива полезни свойства:
- Той е богат на минерали. От особено значение е наличието на йод. В допълнение, химичният състав на сухия морски калий включва: калий, желязо , бром, магнезий, пантотенова и фолиева киселина.
- Полизахаридите и фруктозата, които са част от водорасли, дават на тялото енергия и сила.
- Ламинарията съдържа различни аминокиселини, без които нормалната жизнена активност на организма е невъзможна.
- Бетазитостерът - вещество-антагонист на холестерола - насърчава отстраняването на вредни отлагания от стените на съдовете. Ето защо келп е включена в списъка на продуктите, които помагат за борба срещу атеросклерозата.
- Алгиновата киселина помага да се отстранят радионуклидите и вредните метали от организма, което намалява риска от рак.
- Лесно смилаемото влакно подобрява храносмилателната система.
- Използването на водорасли помага да се направи кръвта по-течна, което е предотвратяването на тромбоза.
Поражението на морския кален
Сухата водорасли е много полезен продукт. Въпреки това, той може да има вредно въздействие, ако се използва при такива заболявания:
- бъбречни заболявания в остър стадий;
- заболявания на храносмилателната система в острия стадий;
- туберкулоза;
- индивидуална непоносимост към йод;
- хипертиреоидизъм.
В допълнение към тези противопоказания, водорасли може да бъде опасно и ако е събрана в екологично замърсена зона. В този случай той абсорбира отровни вещества, които могат да повлияят неблагоприятно на човешкото здраве.