Супата-картофено пюре се абсорбира много лесно от тялото, но не е нищо, че те са включени в храненето на най-малките деца. Сурово пюре от черния дроб е особено полезно, защото черният дроб съдържа много важни микроелементи. Правилно подготвените ястия от черния дроб насищат тялото с витамини и минерали.
Супа пюре от черния дроб
съставки:
- месен бульон - 0,5 л;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- черен дроб - 450 g;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 брой;
- праз - 1 брой;
- корен от магданоз - 1 брой;
- жълтък - 2 бр.
- мляко (сметана) - 1 стъкло.
подготовка
Подгответе черния дроб, отстранете филма, вените и го нарязайте на парчета. Нарежете големи парчета зеленчуци. Черен дроб се запържва в растително масло до златисто, добавете нарязаните зеленчуци, запържете и добавете месния бульон . Задушете зеленчуците с черен дроб под затворения капак за 20 минути. След това получената маса се смила с миксер. Запържете брашното с масло , изсипете остатъчния бульон и заредете съставките за 10 минути. Полученият сос се филтрира през марля. Свързваме нарязания черен дроб със зеленчуци и сос, разбъркваме, довеждаме до кипене, добавяме сол и напълваме с жълтъци, смесени със сметана.
Супа от пюре от говежди черен дроб
съставки:
- черен дроб - 300 g;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- тестени изделия;
- масло - 20 г;
- сол;
- вода;
- слънчогледово масло.
подготовка
Черен дроби, отстранете филма и нарязани на продълговат резени, се запържва на горещо растително масло до златисто кафяво. Изсипете водата в тигана и когато водата кипи, хвърлете черния дроб в нея. Картофите се почистват и нарязват на няколко части, а също ги хвърлят в тенджера, добавете сол и лук, гответе под затворения капак в продължение на 15 минути и хвърлете морковите (можете да го изпиете по-бързо) и готвите още 15 минути. В края на краищата хвърляме шепа тестени изделия, кипене и кипене за още три минути. Изключете огъня, добавете на супа една супена лъжица масло. Прекъсваме всичко с миксер.
Рецепта за супа-пюре от черния дроб
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- брашно - 100 g;
- масло;
- крутони;
- пипер;
- сол.
подготовка
Черният дроб се нарязва на парчета, морковите се търкат на ренде, лука фино нарязани на кубчета. Запържете всички съставки в масло, докато приятният цвят, добавете половин чаша вода и задушете в продължение на 25 минути. Оставяме крайните продукти чрез месомелачка. В чист тиган се запържва брашното, прибавете към него половин литър вряла вода и натрошени съставки, загрявате и постоянно разбърквате. Сварете още пет минути и изключете огъня. Изсипваме върху плочи, украсяваме с крутони и зеленчуци и се подлагаме на маса.
Супа от пилешки черен пюре
съставки:
- пилешки черен дроб - 300 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- корен от целина - 50 г;
- корен на магданоз сух - 1 супена лъжица. лъжица;
- пащърнак - 1 супена лъжица. лъжица;
- крем 10% - 100 g;
- овесени люспи или бели трохи натрошени - 3 супени лъжици. лъжици;
- копър;
- растително масло.
подготовка
Чистом лук, моркови, магданоз, целина и пащърнак, изсичаме всички зеленчуци на малки парченца, хвърлете ги във вряща осолена вода и гответе докато сме готови. Черният дроб се нарязва на малки парченца и се пържи в растително масло, докато се образува златна кора. Варени зеленчуци и печен черен дроб преминават през месомелачка. В бульон, в който бяха приготвени зеленчуците, добавихме овесени люспи или бисквити, даваме кипи, изсипваме сметана и нашето пюре от зеленчуци и черен дроб е почти готов. Наказваме супата още пет минути и я изключваме.
Сурово пюре от черен дроб в мултифарк
съставки:
- телешки черен дроб - 50 g;
- бял хляб - 50 г;
- мляко - 50 мл;
- зеленчуков бульон - 200 ml;
- жълтък - 1 брой;
- масло - 5 г;
- физиологичен разтвор - 3 ml.
подготовка
Смазваме тигана на мултифункционалното масло. Хляб накиснат в топло мляко за 10 минути. Почистваме черния дроб на моите филми и го раздробяваме в месомелачка заедно с хляб. В сместа добавете жълтъка, солевия разтвор, разбъркайте всичко до хомогенна маса и избършете през сито. В купата multivarka разпространение на черния дроб, излейте отвара от зеленчуци, разбъркайте, затворете капака. Избираме програмата "Супа", определяме времето 20 минути.