Ябълките са един от най-полезните продукти. Комплекс от витамини, минерали и други хранителни вещества подобрява здравето и помага на тялото да се бори с болести. Въпреки това, след два месеца ябълките от местната реколта започват да губят полезните си свойства. За да купуват внесени продукти, около които периодично се възпаляват скандалите относно безопасността на плодовете, много от тях не се решават. За да запазите всички полезни вещества в ябълките и да ги храните с тялото през цялата година, можете да приложите прост метод за сушене. Сушените ябълки, чиито ползи и вреда отдавна са изследвани от специалистите по хранене и лекарите, са отличен продукт за борба със сезонния недостиг на витамини, заболявания и лошо настроение.
Изсушени ябълки ли са полезни?
По време на сушенето ябълките губят течност, а всички полезни вещества остават непокътнати. И всички киселини, минерали и витамини могат да се съхраняват в такъв продукт до следващата реколта. Сушените ябълки съдържат такива вещества:
- Захари (фруктоза, глюкоза, захароза) - съставляват около 12% от продукта. Това количество захари спомага бързо да насити организма, да възстанови силите след тежко физическо или умствено натоварване. Но това е този компонент, който обърква диетолози, които не препоръчват да се потапя в изсушени ябълки по време на диети.
- Органичните киселини съставляват около 2,5%. При сушенето има ябълка, лимонена, арабика, винена, хлорогенни киселини, които спомагат за поддържането на киселинно-базовия баланс в организма и борбата с инфекциите.
- Полисахаридни пектинови вещества, необходими за преминаването на метаболитни и храносмилателни процеси, като се намалява нивото на холестерола.
- Танини, които имат антибактериални и противовъзпалителни свойства.
- Минерални вещества. Сушените ябълки са склад за желязо и магнезий, необходими за подобряване на качеството на кръвта и функционирането на сърдечно-съдовата система. Йодът при сушенето спомага за подобряване на метаболизма и подпомага дейността на хормоналната система.
- Флавоноидите се намират в кожата на изсушени ябълки. Тези вещества се съпротивляват на клетъчните увреждания, неутрализирайки ефекта на свободните радикали.
- Phytoncides, чиято цел е да потиска развитието на патогенни бактерии и гъбички.
Сушени ябълки за отслабване
Всички сушени плодове се използват по време на диети в ограничени количества. Причината за това е високото съдържание на калории в сухия продукт. Например, пресната ябълка има калорично съдържание от около 40-50 единици на 100 g тегло. Изсушените ябълки губят вода, но калоричното съдържание не изчезва никъде. Следователно, сухият продукт е веднъж на пет калории пресни. Ако сухият плод е напоен преди консумация, съдържанието му на калории ще намалее.
Ако искате да отслабнете с диета на сушени ябълки, ще трябва да бъдете търпеливи. Такава диета включва използването на комплекс
Сушени ябълки могат да се използват за отслабване и при нормално хранене. Просто ги заменете с едно хранене, за предпочитане вечеря.
Поражението на сушени ябълки
Много захари правят изсушените ябълки не най-добрия продукт за диабетици и затлъстели диабетици. Освен това гастроентеролозите не препоръчват използването на този продукт в периода на екзацербация на пептичната язва. По време на храненето изсушените ябълки трябва да се консумират в ограничени количества.