Салмонидите като сьомга, сьомга, розова сьомга, пъстърва и други са ценна деликатес и продукт, който е много полезен за човешкото хранене. Разбира се, сьомгата трябва да се приготвя деликатно: сол, маринован, пара или бульон, или печен.
Кажете колко вкусно е да се печете сьомга във фурната във фолио. Рибите избират пресни или свежи замразени, с непокътнати сребърни люспи, с нормален цвят на зърната и здравословна миризма. Трупата не трябва да се обезкостява.
Сьомга със среден размер може да се пече във фолио с цял труп (с или без глава). По-добре е да отрежете по-големи салфетки и да ги изпечете под формата на парчета филе или пържоли, опаковани поотделно.
Сьомга, изпечена във фолио с лимон - рецепта
съставки:
- сьомга - 1-2 трупа, поставени на тавата за печене на фурната;
- черен и червен горещ;
- настъргано индийско орехче;
- земни скилидки ;
- лимон;
- зелени (магданоз, кориандър, розмарин, копър, босилек, лимонена трева);
- сол.
подготовка
Ние удряме рибата, отстраняваме хрилете, очистваме люспите. Можете да отрежете главата и да я поставите на ухото си . Възможно е на бъчвите да се направят плитки напречни или диагонални разрези с нестандартна стъпка. От страна на корема и от бъчвите леко prisalivayem риба и го разтривайте с подправки. В корема лежат парчета лимон и клонки от зелени. Изрежете парчетата фолио с подходящ размер и ги мажете с кремаво разтопено масло или поръсете с лимонов сок. Рядко се разпространявахме върху фолиото от зеленина, разпростряхме подготвената сьомга отгоре и я опаковахме. Можете да опаковате два пъти за надеждност (затова трябва да го направите, ако печете риба на скара или горещи въглища на открито).
Опакованата сьомга се разстила върху грила или върху листа за печене и се пече около 25-30 минути (ориентиране към размера на рибата).
Стенопи от сьомга, изпечени във фолио
Пържоли или парчета филе от сьомга, изпечени във фолио, готвят почти същите (виж по-горе). Същите помощни съставки ще са необходими.
подготовка
Пържолите или филетата (под формата на цели парчета от бъчвите или под формата на големи порции) са леко осолени, разтрити с подправки, поръсени с лимонов сок и опаковани във фолио всеки отделно. Смеси със средна дебелина ще бъдат изпечени за около 20-25 минути. Филето се пече за 15-20 минути.
Сервирайте печена сьомга с ориз или ориз юфка, млади зелени бобчета, картофи. Също така е добре да сервират пресни краставици и пикантни сосове, например лимонов чесън с червен пипер или сосове на базата на леки вина. Сьомгата може да се сервира с розово или бяло вино, водка, горчива или ягодова тинктура, джин със сокове от кисел плод.