Чудесна идея за сърдечен, бърз и не банален уикенд за вечеря може да бъде паста с скариди в крем сос от чесън.
Паста с скариди в крем сос - рецепта
съставки:
За тестени изделия:
- паста от фетоцин - 240 г;
- масло - 45 г;
- чесън - 2 зъба;
- брашно - 15 г;
- мляко - 295 ml;
- Суха мащерка, риган - по 1/2 чаена лъжичка всяка;
- крем - 65 ml;
- шепа настърган пармезан;
- магданоз зеленчуци за сервиране.
За скариди:
- Опалени опашки за скариди - 490 грама;
- зехтин - 25 ml;
- чесън - 2 зъба.
подготовка
На първо място, бързо запържете опашките на скаридите върху затоплена със смачкани чесън зъби зехтин. Веднага след като месото на ракообразните стане розово, това е готово.
Поставете макароните да готвят и сами да ги приготвите за соса. За да приготвите соса, разпръснете маслото в тиган и го комбинирайте с брашно и скилидки чесън. След минута изсипете изсушените билки, изсипете сметаната и оставете соса да узрее още една минута. Добавете добра шепа сос от пармезан, изчакайте да се топи напълно и смесете соса с пастата. Поставете ястието на табела, допълнете я със скариди и магданоз.
Печени паста в сметанов сос със скариди
съставки:
- скариди - 480 г;
- зехтин - 25 ml;
- farfalle - 230 g;
- доматите в собствения си сок - 310 g;
- шепа настърган пармезан и моцарела;
- масло - 35 г;
- чесън - 4 зъба;
- брашно - 10 g;
- мляко - 180 мл;
- сметано сирене - 30 гр.
подготовка
Докато тестото се приготвя, запържете опашките на скариди в зехтина и направете сос. За последната кафява брашното в масло, разрежда се с мляко, добавете чесън и кремообразно сирене. Веднага след като сосът се сгъсти, добавете към него филийки от домати, половин сирене и изсипете варено тестени изделия. Смесете пастата със скариди, поставете я в мухъл и поръсете с останалото сирене. Подгответе ястието в предварително загрята до пещ с температура 175 градуса за 7-10 минути.
Паста с скариди в чесън сос
съставки:
- паста - 240 г;
- чесън - 3 зъба;
- масло - 55 г;
- пилешки бульон - 390 ml;
- сметана - 95 ml;
- половин лимон;
- листа босилек - 10-15 бр.;
- шепа настърган пармезан;
- варени скариди - 10-15 бр.
подготовка
За да направите сос за тестени изделия със скариди, смилайте чесъна в масло, поръсвайте с брашно и изсипете смес от сметана и бульон. Добавете лимоновия сок, настърганото сирене и босилека в соса, веднага след като сосът се сгъсти, комбинирай го с варени тестени изделия и скариди.