Малката риба е обикновена и сравнително евтина риба, която може да бъде закупена във всеки супермаркет. Често се приготвя голямо разнообразие от ястия. Ще ви кажем как да готвите вкусна супа от пикша.
Рецептата за пиленска супа
съставки:
- риба пикша - 550 г;
- вода - 2,5 литра;
- картофи - 300 г;
- просо - 100 грама;
- моркови - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелени копър, магданоз;
- подправки.
подготовка
Ние удряме рибата и я нарязваме на големи парчета. След това ги поставете в тиган, напълнете с вода и се пригответе да се вари в печката. Този път изчистваме морковите и ги оставяме напълно на рибата. Също така почистваме крушката, поставяме третата част в тиган с риба и сол. Докато всичко варва, вземете втори тиган и излейте малко вода. Ние разваляме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги хвърляме там. С рибния бульон изваждаме пяната, оставяме да заври 3 минути и я извадете от огъня. Маликока и морковите се поставят на чиния, за да се охладят и лъчите се хвърлят в кошчето. Бульон филтър, изсипете в гърне с картофи и се огъня. Просото се изплаква обилно и се изсипва в тенджера. Останалият лук се омазнява до златисто, добавя се настърган сварен морков и слаб за няколко минути. Ние почистваме рибата, хвърляйки парчетата в тенджерата. В самия край на готвенето добавете печени, пресни зелени и лаврови листа. Преминаваме към най-слабия огън и оставяме супата да се вари и да готви. При сервиране го изсипете върху чиниите и поставете във всяко парче масло.
Таличешка супа
съставки:
- рибен бульон - 1,5 литра;
- пикша - 500 г;
- картофи - 5 бр.;
- крушка - 1 брой;
- кисели краставички - 1 брой;
- перлен ечемик - 0.5 ст .;
- маргарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелени;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици;
- краставици;
- подправки.
подготовка
Перленият ечемик се измива, изсипва се с вряща вода и се вари в слаб огън. Нарязваме рибата на филета, изхвърляме хриле, а от главата и костите готваме бульона. Крушата и краставицата се раздробяваха фино, в птиче се в тиган. Вземете бульона на вряло, сложете перла, заври го със слаб врял, добавете филе от пиленца, картофи, нарязани на малки парченца, печено, лаврово масло, напълнете с варена саламура, подправете с подправки и сервирайте.
Рибна супа от пикша
съставки:
- филе от пикша - 350 г;
- картофи - 5 бр.;
- крушка - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 3 бр.
- подправки.
подготовка
Филцувания пикшадон изсипва студена вода и се задушава. След това хвърляме към рибата белен, нарязан лук и се готви. Готов филтър за бульон, изсипете млякото в него и отново се вари. След това поставете рибните филийки и гответе супата на слаб огън за 3-4 минути. Почистете картофите предварително, ги варете, заместете ги с картофено пюре и ги сложете в супа. Солим, пипер, изсипете плочки и украсете със зелени.